mercoledì 31 agosto 2011

Rulada din piept de curcan cu prune uscate

DSC01125
DSC01126
DSC01124Am vazut in multe parti reteta asta dar cu prune si sunculita,fiind pentru cina pregatita m-am gandit sa o modific un pic,in loc de sunculita am pus branzica,mai usor de digerat .
Ingrediente-un piept de curcan taiat ca pentru snitele,prune uscate,sare,piper,branza topita,triungiuri,sul sau eu am pus philadelphia,cateva boabe de mazare pentru a varia un pic culorile
Am batut un pic carnea am sarat-o si piparat-o , am pus un strat de branza peste care am pus prunele si boabe de mazare,am rulat-o si am legat-o .Se pregateste o tava cu un pic de ulei de masline,un pahar de vin alb,doua capatane de usturoi intregi,cativa cartofi si se adauga rulada de carne,se coace la foc moderat
.

lunedì 29 agosto 2011

Paste cu trei legume

DSC01111
DSC01076

DSC01099



Ingrediente-3 morcovi,3 dovlecei,1 ardei gras rosu,un catel usturoi mic,sare,piper,ulei de masline,paste,parmigiano.

Se taie cubulete mici toate legumele.Se taie marunt usturoiul si se pune intr-o cratita in care am pus o cescuta mica  cu  ulei de masline,peste se adauga morcovul si se lasa la foc mic sa se innabuse putin,se adauga apoi si dovleceii si ardeiul,adaugand foarte putina apa calda si se lasa la foc mic sa se inmoaie toate,se adauga sare si piper dupa gust,se fierb pastele ,se scurg si se amesteca cu legumele sotate,se servesc calde sau reci cu branza rasa.

sabato 27 agosto 2011

Prajitura cu alune si ness ( de post)

aaaaaa
aaaaaaa
aaaaa
Ingrediente-300gr zahar,100ml ulei,coaja de lamaie,300 ml suc portocale rosii,zeama de lamaie pentru stins o lingurita de bicarbonat sodiu,un praf sare,4 linguri gem,500gr faina,150gr alune macinate(sau nuci).Se amesteca toate ingredientele si se coace la foc moderat circa 30 minute.
Crema de ness-200gr margarina,150 gr zahar pudra,4 lingurite ness,2 linguri apa calda,esenta rom-se mixeaza toate si apoi se lasa la rece.
Cind blatul e rece se adauga crema de ness iar deasupra am pus ciocolata amaruie topita in care am adaugat putin ulei .

mercoledì 24 agosto 2011

Tort Sara- Hello Kitty

DSC00944
DSC00967
DSC09728
DSC09734bella
DSC09803
DSC09809
Blat-6 ou,6 linguri zahar,6 linguri faina,iìun praf sare,arome-un blat normal-se separa albusurile de galbenusuri,se bat albusurile spuma cu un praf de sare iar la sfarsit cand sant bine batute se adauga 2 linguri zahar din cele 6 linguri,se bat spuma galbenusurile cu zaharul si aromele,se adauga peste albusurile si la sfarsit faina cate putin amescand lejer de jos in sus,se coace la foc moderat.

Crema ganache-200gr ciocolata amaruie si 200ml frisca lichida,esenta rom
Pentru crema se pune intr-o cratita ciocolata taiata bucatele si smantana pentru frisca si se pun intr-un alt vas cu apa(pe baie de aburi) pe foc,se tine pe foc pana cand ciocolata s-a topit,nu trebuie sa fiarba,cand ciocolata e topita se lasa sa se raceasca bine,2-3 ore,dupa acest timp se fruleaza cu mixerul cateva minute,se aduga esenta de rom.

Se taie blatul in trei se insiropeaza cu un sirop la alegere,suc din compot,eu am facut un sirop clasic din apa ,zahar,vanilie si coaja de lamaie,se pune crema,blat crema si iar blat.Peste ultimul blat am pus un strat subire de unt sau gem ca sa se aseze mai bine foaia de pasta de zahar,se intinde o foaie din pasta de zahar.

Pasta de zahar


450 gr zahar pudra(cupmarat nu facut in casa)
30ml apa
5 gr gelatina
50 gr miere

Pasta de zahar se prepara astfel:se pune gelatina in apa si se lasa 10-15 minute sa se umfle,se pune apoi pt cateva secunde in microunde,sa nu fiarba,si se adauga mierea,apoi se aduga si zaharul pudra si se amesteca cu mainile pana cand se incorporeaza tot zaharul,daca e prea moale se mai poate adauga putin zahar,se pune in folie si se pastreaza la rece,cand se modeleaza daca e prea tarre se baga cateva secunde la microunde.Pentru culoare eu am adaugat colorant alimentar.
figurinele hello kitty le-am facut tot din pasta de zahar.

lunedì 22 agosto 2011

Pasta rece pentru zile fierbinti

6
O pasta buna pe care eu o fac vara in zilele fierbinti foarte des,nu trebuie foc mult,pastele sant paste proaspete se fierb in putin timp iar celelalte ingrediente nu necesita fierbere,sper sa va placa.


10
94
2
Ingrediente-300gr pasta ( tagliatelle ),3-4 rosii,2 cuti ton,2 mozzarelle,busuioc,eu nu am avut proaspat si am pus uscat,ulei de masline,sare,piper cine doreste,cateva masline daca va plac.Se taie cubulete rosiile si mozzarella,se presara peste ele putina sare si ulei de masline,se fierb pastele in apa cu sare,se scurg si se amesteca cu rosiile ,mozzarella si tonul,se adauga dupa gust piper,sare si ulei de masline si busuioc,se servesc alaturi de un pahar de vin rece

venerdì 12 agosto 2011

Gogosele cu aroma de scortisoara ,susan si sirop de miere(de post)

DSC09844
DSC09831
DSC09840
DSC09829
Un aluat simplu din 1/2 kg faina,un cub drojdie(25gr),o lingurita rasa sare,apa calduta cat e necesar ca sa iasa un aluat moal,mai moale ca la cozonac,o lingura zahar,ulei pentru a le praji si sirop facut din parti egale de apa,zahar si miere( fiert).Se face un aluat si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul,se fac apoi bilute cu mainile unse cu ulei si se prajesc in ulei,se scot pe un servetel si se pune peste ele acel sirop cu miere,deasupra se pune scortisoara si susan sau nuca macinata

mercoledì 10 agosto 2011

Prajitura cu ciocolata,nuca si budinca de caramel(de post)

1
2
3
Blat-75ml ulei,200gr zahar,250ml apa minerala sau lapte soia,2 linguri cu varf cacao,2 linguri gem,100 gr nuci macinate sau nuca de cocos,o lingurita bicarbonat de sodiu,2 cani faina,u praf sare-e mai mult sau mai putin o reteta de negresa,am vazut reteta pe blogul bucatereselor vesele.Se amesteca toate aceste ingrediente se coace la foc moderat iar cand e gata deasiupra am pus o budinca de caramel(un plic) facuta cu lapte de soia sau migdale(am folosit eu),peste am ras ciocolata amaruie.

lunedì 8 agosto 2011

Snitele din flori de dovlecei(eu le-am facut de post)

DSC09683
DSC09680
DSC09665
Se fac exact ca si cele de carne,se spala bine florile de dovlecei,se usuca cu un servetel,separat se face un aluat ca o smantana de dens din ou,faina ,lapte,sare,piper(eu l-am facut de post-din faina,lapte de soia,sare ,piper),se dau florile prin aluat si se prajesc in ilei,se scot pe un servetel.

venerdì 5 agosto 2011

Prajitura cu mar si ciocolata amaruie(de post)

DSC09641


DSC09651



DSC09638


DSC09634
Am utilizat acelasi aluat de la cornuri cu mere si aroma de scortisoara,am intins o foaie di aluat foarte subtire,am pus-o in tava tapetata cu hartie de copt,deasupra am pus mere rase amestecate cu zahar si scortisoara(stoarse in prealabil,nu calite),apoi foaie ,mar ,iarf oaie si am lasat tava asa pregatita circa o ora sa creasca aluatul,apoi am copt prajitura la foc moderata,deasupra cand e gata am pus ciocolata topita in care am adaugat putin lapte de soia.

martedì 2 agosto 2011

Cornuri pufoase cu mere si aroma de scortisoara( de post)




DSC09452


DSC09422


DSC09423



Pofta de dulce,postul Sf. Marii....o idee care a fost acceptata de ai mei--cornulete pufoase umplute cu mere si aroma de scortisoara.Reteta la repezeala cu ce aveam in casa si fara cantar,din ochi,un aluat din circa 1kg faina,25gr drojdie proaspata dizolvata in putin lapte de soia si zahar,un praf sare,coaja de lamaie,rom,vanilie,cca 100gr margarina moale,zahar dupa gustul fiecaruia pentru ca eu am pus din ochi toate framantate si adaug lapte de soia caldut cat cere faina ca sa iasa un aluat numai bun de intns.Umplutura mera rase pe razatoarea mare cu zahar si scortisoara,necalite,daca au zeama multa se scurg un pic.Dupa ce aluatul a dospit cca 1 ora se fac cornuletele si se lasa iar la dospit in tava 1 1/2 -2 ore,se cos la foc moderat,cand sant gata se ung cu miere si se presara zahar sau altceva dupa preferinte.