venerdì 31 dicembre 2010

Cozonac fantezie(datorita lui Nico)




L-am numit cozonac fantezie pentru ca m-am apucat sa fac acest cozonac dupa ce mi-a facut pofta Nico cu cozonacul ei,cand am vazut pozele cozonacului ei pe blogul ei(agenda di nico) mi-a venit o pofta nebuna de cozonac,am mers in bucatarie si am inceput aventura cozonacului fantazie,cu ceea ce aveam in casa(caci nu mereu ai incasa tot ce-ti trebuie pt a framanta cozonac),cu o reteta la ochi,am cantarit doar faina 1kg,zahar 270gr,drojdie 25gr,un praf de sare,arome,3 oua si lapte cu unt din ochi ,l-a, framantat fara prea multa bataie de cap,am batut zaharul cu galbenusurile,albusurile spuma cu 2 linguri de zahar,drojdia cu lapta caldut si apoi toate impreuna,timp de dospit cca 1 ora inaite si cca 1 ora dupa ce l-am pus in tavi ,timp de coacere 45-60 minute depinde ce cuptor,umplutura nuci macinate cu cacao,rom,zahar,un pic de lapte si ciocolata rasa

giovedì 23 dicembre 2010

Paine de casa


Ingrediente-1kg faina,2 lingurite de sare(rase),40gr drojdie proaspata,o lingurita de zahar,apa sau lapte caldut cat cuprinde si rabdare sa creasca aluatul inainte de a-l pune in tavi circa 1 ora si dupa ce il punem in tavi circa 35-45 minute,se coace la foc moderat cam 45 minute

martedì 21 dicembre 2010

Turte cu nuci pentru Craciun (scutecele Domnului Isus)



Sant turte traditionale care se fac in Moldova ,se mai numesc si scutecele lui Isus
Se folosesc foi de placinta sau  facute in casa(eu le-am facut in casa,dar trebuie sa fie foarte subtiri)Am facut un aluat din apa,faina,un pic de drojdie ,un praf de sara si apa cat cuprinde sa putem intinde foi,aceste foi se coc pe (eu le-am copt in tigaie de teflon groasa ,se fac patratele de 10 pe 10 cm,nu foi mari.Separat intr-o cratita se face un sirop din apa,zahar,un praf de sara,vanilie,rom,coaja de lamaie si de poatrocala,intr-un cuvant un sirop aromat si dulde dupa gustul fiecaruia.Intr-un castron se amesteca nucile macunate cu zahar si arome.Se inmoaie fiecare foaie in siropul pus pe foc(la foc mic),se pune pe un platou un strat de foi inmuiate si apoi amestec de nuci si tot asa alternand,ultimul strat cu multa nuca

lunedì 20 dicembre 2010

Fursecuri cu cacao si nuci(de post)



Ultimele fursecuri de post din aceasta perioada,apoi trec cu gandul si cu fapta la prajituri pentru Mosul
Ingrediente-250gr margarina,140gr zahar,25gr cacao,vanilie,un praf de sare,cca 200gr nuci macinatte,100ml lapte de soia,o lingurita rasa de praf de copt,350-400 gr faina(depinde de faina).Se amesteca toate ingredientele se pun cu ajutorul a doua lungirite bilute intr-o tava cu hartie de copt,se coc la 175 grade pentru cca 15 minute

sabato 11 dicembre 2010

Chec fals(de post)



Aseara cautand o reteta de ceva bun de post am gasit pe blogul laurei un chec ce mi se parea interesant cu gust de scortisoara,suc de postocale si nuci,bun.
Ingrediente-5 cesti de faina,2 cesti de zahar,1 ceasca de ulei,1 cana nuci macinate,2 cesti suc de portocale,o lingurita de scortisoara,o lingurita praf de copt,o lingurita bicarbonat de sodiu,sare ,vanilie si coaja de portocala,se amesteca toate ingredientele ,se tapeteaza o tava cu hartie de copt se coace la foc moderat.

venerdì 10 dicembre 2010

Biscuiti (de post) in doua culori




Reteta am vazut-o pe blogul angelei,"il menudiangela",cum i-am vazut mi-au facut cu ochiul si i-am incercat,sant foarte buni si iti pune indemanarea si imaginatia la lucru.
Ingrediente-150gr margarina,120gr zahar,265 gr faina,vanilie,un praf de sare,o lingurita praf de copt,cacao(eu am mai adaugat 2-3 linguri lapte de soia pt ca depinde de faina si de cat de grasa e margarina),se face un aluat din aceste ingrediente jumatate se coloreaza cu cacao,se intind foi cca 5mm grosime se taie fasii din foaia alba si din cea cu cacao si se fac diverse modele,se suprapun fasiile dupa bunul plac,sau se suprapun foile una alba una colorata se face un sul si apoi se taie felii cat de groase doriti,eu le-am taiat cca 5 mm,se coc la foc moderat cca 15 minute in cuptorul  preincalzit(poze am vazut ca a facut angela mai multe din timpul pregetirii careia ii multumesc)

giovedì 9 dicembre 2010

Turte ca la bunica(simple si cu masline)


Ingrediente-aluat de paine-1kg faina,2 lingurite rase de sare,un cub de drojdie,apa calduta cat cuprinde ,o lingurita de zahar

lunedì 6 dicembre 2010

Gogosi de post cu gem de prune si caise




Ingrediente-500gr faina,o lingurita de sare,o lingura zahar,5 linguri de ulei ,un plic de drojdie uscata,pt umplutura gem dupa preferinta sau mere rase

File de merluciu




 Ingrediente-500gr file de merluciu,un catel de usturoi,o rosie,patrunjel,un cub de margarina sau unt,smanatana o cescuta ,ulei de masline,o jumatate de ceapa,sare si piper dupa gust.Se pune intr-o cratita ulei de masline si un cub de margarina sau unt se adauga ceapa taiata feliute si un catel  de usturoi taiat feliute ,se innabusesc putin apoi se adauga pestele,se lasa la foc mic pana  se face pestele,cand este gata se adauga rosia taiata feliute si o cescuta mica de smantana ,la final se adauga  sarea,piperul si patrunjelul taiat marunt








venerdì 3 dicembre 2010

Fursecuri de post



Aceste fursecuri de fapt nu erau de post,contin un galbenus si unt in loc de margarina,eu le-am adaptat la post,in loc de unt am pus margarina si in loc de galbenus am pus un pic de lapte de soia,o mica problema este ca nu isi pastreaza forma cand se coc asta pentru ca le lipseste oul,dar sant foarte bune la gust,reteta am vazut-o la denysa
Ingrediente300gr faina,180 gr margarina,un praf de sare,coaja de la o lamaie,vanilie,un plic de praf de copt,100gr zahar,gem pentru ornat si miez de nuca

mercoledì 1 dicembre 2010

Tarta tatin de post




Am inceput sa experimentez dulciurile de post,azi am incercat pentru prima data tarta cu mere, tatin,sa vedem ce vot ia de la ai mei diseara cand au sa guste.
Am decis sa pun reteta pentru ca tarta a primit nota 10 de la copii
Ingrediente-Pasta-200gr faina,100gr margarina,50gr lapte de soia sau apa,un praf de sare.Se face un aluat din toate aceste ingrediente.Caramelul-100 gr zahar normal,100gr zahar brun,un pic de apa,30 gr margarina ,se caramelizeaza aceste ingrediente intr-o cratita.Intr-o alta tava unsa cu nargarina se toarna caramelul abia facut,se aseaza merele taiate feliute si deasupra se pune foaia de aluat,se inteapa foaia cu furculita si se coace la foc moderat,cand s-a racit se rastoarna pe un platou ,( se serveste rece,daca are si frisca deasupra nu se supara nimeni)