Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Ottobre, 2018

Dulce vegan cu zmeura

Simplu foarte simplu de facut dar zmeura ii confera un gust deosebit,este acelasi aluat de la muffins pe care le-am facut aneterior doar ca am copt separat doia foi si le-am unit cu gem de zmeura.
Ingrediente 250 gr faina,160 gr zahar,8 gr praf copt,250 ml apa minerala,30 ml ulei floarea soarelui ,coaja rasa de la o lamaie,esenta vanilie ,un praf sare si gem de zmeura.
am facut aceasta reteta de doua ori si am copt separat 2 foi

Dulce ziua si noaptea

Aceesi compozitie din poastarile anterioare doar cu alta combinatie a aparut cacao si fructe de padure .... ngrediente 250 gr faina,160 gr zahar,8 gr praf copt,250 ml apa minerala,30 ml ulei floarea soarelui ,coaja rasa de la o lamaie,esenta vanilie ,un praf sare
am facut aceasta reteta de doua ori si am copt separat 2 foi.In una din compozitii am inlocuit 50 faina cu 60 cacao amara
Cat foile s-au copt am pus fructe de padure congelate cu zahar pe foc pana a scazut apa din ele si la urma am adaugat niste gelatina hidratata in apa rece in prealabil(astea la ochi le-am facut si dupa gustul meu).Compozitia asta am pus o calduta intre cele 2 foi iar deasupra am pus o glazura de cacao din 2 linguri cacao,4 linguri zahar si 4 linguri apa la fiert pana se topeste zaharul

Seadas

Ce ne-a placut in Sardegna anul acesta?...Marea limpede ,nisipul alb dar si dulcele lor specific Seadas.....un tip de gogoasa umpluta cu branza in care se pune coaja de portocaa sau lamaie prajite in ulei si servite calde cu miere sau zahar pudra,noua ne plac cu miere ...un gust putin sarat al branzei cu aroma de portocala se potriveste de minune cu mierea dulce .....
Reteta: in aluat am pus 500 semola, (se poate si faina)un praf sare ,50 gr untura si apa calduta cat e necesar pt a face un aluat bun de intins nu foarte dur.se face un aluat din aceste ingrediente si se lasa la rece 1 ora.Iar ca umplitura am folosit prima data un sardo fresco dar nu prea de topea bine cand era cald nu se intindea ca mozzarella asa ca acum am folosit scamorza
data pe razatoare apoi pus la topit intr o cratita cu putina apa si coaja rasa de lamaie cand e topit am scurs excesul de apa si am pus branza topita pe hartie de copt un strat inalt de circa 2 -3 mm si am lasat o la racit.aluatul se intinde f f subti…

Tort gratar

Cremsnit

Un dulce de care nu te plictisesti niciodata......
Ingrediente .doua pachete de aluat foetaj si o crema de vanilie din 2 oua,4 galbenusuri,270 gr zahar,300 ml lapte,18 gr gelatina foi(sau 10 gr gelatina praf),vanilie,500 ml frisca lichida.Se dizolva gelatina in lapte rece ,ouale cu zaharul se mixeaza pana devin spuma se scoate gelatina din laptele rece fiind hidratata se pune doar laptele la fiert apoi o adaugam din nou cand laptele e fierbinte si vanilia si se toarna asa fierbinte peste spuma de oua putin cate putin ca uleiul la maioneza,se lasa sa se raceasca ,cand are consistenta unei smantani se adauga frisca .File se coc separat apoi se pune crema intre foi.Mersi Anca Popovici pt reteta e super delicioasa

Cremsnit mai altfel

Primul cremsnit a disparut imediat ....ca sa fac altul nu aveam chiar toate ingredientele de la primul asa ca m-am invartit un pic printre ingredientel din frigider ....aluat foetaj doar un pachet dar aveam si un pachet de aluat fraged aasa ca le -am copt pe amandoua aluatul fraged care e mai crocant l-am folosit la baza si cel foetaj deasupra.Pt crema aveam doar ingrediente pt jumatate de reteta asa ca am folosit si fructele de padure congelate si cu zahar ,gelatina am facut un disc pe care l-am pus in congelator si asa congelat l-am pus in mijlocul cremei cand am montat prajitura .....un dulce bun bun

Gogosi la cuptor

Aveam untura ramasa de la seadas si pentru a face ceva dulce pentru micul dejun cu o cana de lapte sau un cappuccino merg bine gogosi simple sau cu gem.am facut un luat din circa ,din ochi ,2 oua aproape 1kg fina ,un plic drojdie uscata ,125 gr untura ,3-4 linguri zahar ,esenta vanilie si coaja de lamaie adaugand lapte caldut pana cand se formeaza un aluat bun de intins cu sucitorul,l -am acoperit si l-am lasat la crescut ,dupa ce si-a dublat volumul am intins o foaie de circa 1cm grosime cu ajutorul unei forme am decupat gogosile si le-am pus intr o tava tapetata cu hartie de copt ,acoperita cu pelicula le-am lasat sa cresca f mult ,am uitat de ele cred vreo 2 ore ,unse apoi cu ou batur cu putin lapte si coapte la foc moderat in cuptorul preincalzit .maine dimineata asteapta cuminti pe masa sa le umplem cu gem de fructe de padure

Bougatsa

O placinta greceasca cu crema dw gris ....un dulce de post si pentru cei ce sant vegani,cand am vazut rreteta pe pagina laurei am salvat o imediat vroiam sa o incerc am incercat o si m-am indragostit de ea ...un dulce fff bun delicat si nu f caloric.mersi laura adamache's page (eu am folosit lapte de soia dar se poate si cu alt tip de lapte )
(https://www.lauraadamache.ro/…/placinta-greceasca-cu-crema-… ) pentru reteta .

Tort Alba ca zapada

Si a trecut inca un an si Teodora a implinit 7 anisori ,un tortulet pentru printesa frumoasa cu personajul ei preferat Alba ca zapada,un tort cu blat alb si crema de cremsnit .
Teodora scumpa noastra printesa iti dorim ca viata ta sa fie plina de zile fericite sanatate si sa aduci doar bucurii parintilor tai speciali Alex si Cristina Stoica
la multi ani!!!!(un tort de 3,800kg cu diametrul de 25 cm)

Tort Eduard

Un tort pentru Eduart .L a multi ani|
Un tort cu pandispan alb si doua creme una de frisca si alta de capsuni.
Una torta per Eduart ,tantissimi auguri di buon compleanno!!
Una torta con la base bianca con crema di panna e fragola
Auguri al tuo uomino Lela!!!! ( Etleva Veliaj Nuredini )

Prajitura foi cu miere

Pofta de o prajitura cu foi care sa aiba miere gandul a fugit la Albinita,am modificat putin reteta caci nu aveam gris si am pus o crema de vanilie .(ingrediente pt crema de vanilie 4 galbenusuri,4 linguri zahar,3 linguri faina ,500 ml lapte ,un praf sare ,vanilie si o lingura de unt) https://savoriurbane.com/prajitura-albinita-dulcineea-cu-f…/

Prajitura frisca si fructe de padure

Cel mai bun dulce ...aluat foetaj,crema de vanilie cu frisca si multe multe fructe de padure ..
Ingrediente 2 foi aluat foetaj cumparate si coapte separat Crema de vanilie (4 oua,500 ml lapte,100 gr zahar,60 gr amidon de porumb ,coaja de lamaie si vanilie.Se bat ouale cu zaharul spuma se adauga amidonul apoi laptele fierbinte peste ele si compozitia respectiva se pune din nou pe foc pana cand se ingroasa) cand se raceste complet se adauga 500 frisca
.
Gelatina din fructe de padure din 500gr fructe de padure ,150 gr zahar si 5 gr gelatina foi.Se fierb fructele de padure cu zaharul pana candse topeste zaharul dupa care se adauga gelatina hidratata.

Tort cu crema lamaie si banane caramelizate

Am cumparat o forma de silicon pentru torturi moderne si in cutie m gasit o reteta a unui tort cu crema de lamaie si banane caramelizate,un deliciu.L am facut dar nu l-am terminat pt ca nu am avut sray velvet piture pentru ai da deasupra sau o glazura oglinda(nu aveam ingredientele necesare).Asa neterminat s-a mancat e o combinatie de gusturi deosebita dulcele acrisor al lamaiei cu dulcele caramelului si al bananei Ingrediente
Pandispan-4 oua,120 gr faiana,120 gr zahar,coaja de la o lamaie. Crema de lamaie 100 gr zeama lamaie,30 gr lapte,15 gr coaja lamaie,3 oua,160gr unt,3 foi geelatina,100 gr frisca,120gr zahar. Banane caramelizate 500 gr banane,55 gr unt,125 gr zahar,40 ml apa
Pt decorat 1 spray velvet Modul de preparare Pndispanul se separa albusurile de galbenusuri ,albusurile se bat spuma cu zaharul se adauga apoi galbenusurile coaja de lamaie si faina amestecand lejer de sus i njos,se pune compozitia in tava eu am folosit tava de cuptor si se coac 20 minute la 180 grade ,cand e …

Pachetele surpriza

· Pana de idei pentru cina ....aveam prosciutto,ememntaler ,foi de placinta
Am luat 4 foi placinta una peste alta le-am taiat patrate am pus in mijloc cuburi de branza ,prosciutto ,un pic de pesto si le-am inchis le-am dat putin ulei cu o pensula si am presarat seminte de susan.Leam pus in forma spaciala de muffin si le-am copt la foc moderat

Salata orez avocado si somon afumat

Cine iubeste avocado si somonul afumat si aceasta salata o va iubi......orez fiert si racit cu cubulete de avocado si fasii de somon afumat condimentata cu sare si zeama de lamaie .

Apple pie di Damiano Carrara

O prajitura cu mere mai altfel ,reteta simpaticului Damiano Carrara,unul din cei trei jurati ai emisiunii Bake Off Italy,"dulce" el dulce prajitura lui .... https://it.dplay.com/…/bake-o…/apple-pie-di-damiano-carrara/ Pentru cine doreste traduc reteta cu placere.

Prajitura foi foetaj si fructe de padure

Cel mai bun dulce ...aluat foetaj,crema de vanilie cu frisca si multe multe fructe de padure ..
Ingrediente 2 foi aluat foetaj cumparate si coapte separat Crema de vanilie (4 oua,500 ml lapte,100 gr zahar,60 gr amidon de porumb ,coaja de lamaie si vanilie.Se bat ouale cu zaharul spuma se adauga amidonul apoi laptele fierbinte peste ele si compozitia respectiva se pune din nou pe foc pana cand se ingroasa) cand se raceste complet se adauga 500 frisca
.
Gelatina din fructe de padure din 500gr fructe de padure ,150 gr zahar si 5 gr gelatina foi.Se fierb fructele de padure cu zaharul pana candse topeste zaharul dupa care se adauga gelatina hidratata.

Cheesecake

""Pandispan congelat in cheesecake transformat ""......imi ramasese de la doua blaturi de tort niste pandispan si le-am congelat mai demult ,acum le-a venit randul ...le-am combinat mixate cu unt la temperatua camerei ,am facut o crema de branza cu frisca si gelatina si o gelatina de fructe de padure deasupra (de fapt am plecat de la reteta asta un pic transformata in functie de imaginatia mea de azi :) )
http://zaharsisare.blogspot.it/2015/04/cheesecake-cu-capsuni.html

Rulada cu crema de cocos

O rulada simpla cu crema de nuca cocos
Blatul e un pandispan din 4 oua,4 linguri zahar,2 linguri ulei ,4 linguri faina si o lingurita praf de copt.
Crema e o crema cu mascarpone si cocos de la Iuliana Florentina Avramcare e foarte buna ,mersi pt reteta ,incercati si voi...
https://retetefeldefel.ro/crema-de-mascarpone-cu-nuca-de-cocos/

Cheesecake ...un pic reciclat

Tarta ton si cartofi

O tarta rapida si buna ,avem nevoie de un pachet aluat foetaj,3 cutiute ton ,5-6 cartofi fieti,stracchino am avut eu dar se poate pune si alt tip de branza .Am pus aluatul foetaj intr o tava ,separat am amestecat cartofii fierti intregi si taiat apoi cubulete ,tonul la cutie ,sare ,si stracchino ,aceasta compozitie am pus o peste aluat ,deasupra am presarat seminte susan si un fir de ulei de masline ,se coace pana devine rumena.
Ideea am vazut o la laura adamache's page,doar ca eu am transformat un pic reteta .

Mozzarella in carrozza

Crocamt in exterior mozzarella topita in interior ....usor rapid si gustos...o mozzarella ,un ou,felii de paine ,pesmet ,se taie felii subtiri de mozzarella se pu intre doua felii de paine si se inchid ca un pachetel trecand o repetat prin ou,pesmet ,ou pesmet ...se prajeste in ulei sau la cuptor se serveste calda(se izoleaza bine laturile ca sa nu iasa mozzarella la prajit)

Waffle vegan ( de post)

Nu mi-am inchpuit ca waffle vegan pot di foarte buni chiar mai buni decat cei clasici,ingrediente putine rapid de facut si delicioase .
Ingrediente 250 gr faina,210 lapte de mandorle sau soia ,eu am pus apa, 3 lingurite seminte de in,60 ml ulei floarea soarelui,2 lingurite praf de copt si 70 gr iaurt soia ,sare .Se pun toate in mixer asa se mixeaza si semintele de in.

Krumiri sau piscoturile bunicii..de post

Dor de coilarie de piscoturile facute cu ajutorul masinii de tocat ....
Ingrediente-350 gr faina,45 gr ulei extrevirgin masline,un praf sare,60 gr zahar brun,1 lingurita rasa bicarbonat sodiu,,149 ml lapte soia sau migdale,,esenta vamilie

Savarine din gogosi la cuptor

Va amintiti de gogoselele pe care le -a,m facut la cuptor acum o saptamana? pentru ca am facut prea multe cateva le-am congelat imediat ce s-au racit ,azi le-a venit randul dar asa goale erau prea triste asa ca am facut un sirop din 400 ml apa si 160 zahar pe foc pana s-a dizolvat zaharul apoi am adaugat o fiola de esenta rom,l am lasat la racit .Gogosile dupa ce s-au decongelat le-am taiat la mijloc ,nu de tot ,le-am insiropat bine cu sirop apoi le-am pus frisca si gem de zmeura ....savarine un pic altfel la aspect dar la gust exceptionale .