Sarmalute,smantana si mamaliguta.....

Prajitura cu ricotta,iaurt si ciocolata

Ingrediente

2 oua
250gr ricotta
125gr iaurt
300gr faina
200gr zahar
un praf de sare
un plic  praf de copt
125gr ciocolata(gocce de ciocolata)

Modul de preparare

Se amesteca toate ingredientele(exclus ciocolata) cu ajutorul unui mixer,apoi la final se adauga ciocolata bucatele mici,se pune compozitia intr-o forma tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade pt cca 30 minute,depinde de fiecare cuptor.

Supa de pui cu galuste

Ingrediente

carne de pui
o ceapa
2 morcovi
radacina de telina
jumatate de ardei gras
3-4 cartofi
sare
125gr gris
2 oua
un varf de cutit de bicarbonat de sodiu
patrunjel


Modul de preparare

Se pune carnea la fiert,se aduna spuma cand da in clocot,cand carnea este aproape fiarta se adauga ceapa intreaga,si celelalte legume taiate feliute,cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii,cat fierb cartofii se pregateste aluatul pt galuste,se amesteca cele doua oua cu un pic de sare,bicarbonatul de sodiu si treptat de adauga grisul(acum depinde mult gris,eu fac aluatul grosut,incerc prima galusca astept sa fiarba un pic,daca se desface mai adaug putin cate putin gris,eu le fac din ochi,si mereu mi-ai iesit fara sa bat albusurile spuma,dar cine ara rabdare mai multa poate sa bata albusurile spuma,ies cica,mai pufoase)Cand sant fierti si cartofii se lasa focul la mic si se adauga galustele cu ajutorul unei lingurite inmuiate in supa ca sa se desprinda usor aluatul de lingurita.Se potriveste de sar dupa gustul fiecaruia si se lasa la foc mic sa fiarba galustele,la sfarsit se adauga patrunjel taiat marunt.

Ciorba cu perisoare din carne de vita

Ingrediente

un os de vita
500gr carne tocata de vita
un morcov
o ceapa
un ardei gras
2-3 rosii
suc de rosii
radacina de telina
patrunjel
leustean
sare
un ou
o cescuta de orez
bors de casa sau bors magic


Modul de preparare

Se pune la fiert osul de vita,intre timp sa taie zarzavatul marunt si se adauga si acesta,cand morcovul este aproape fiert se adauga un praf se sare si rosiile taiate marunt,intr-un castron se prepara perisoarele,se amesteca carnea cu un ou,ceasca de orez,un pic de piper si sare.Cand zarzavatul e fiert se adauga sucul de rosii,se acreste dupa gustul fiecaruia,se potriveste de sare.Separat se fac mingiute din compozitia pt perisoare umezind usor mainile in apa rece,se adauga periosarele in ciorba si se lasa la foc mic sa fiarba cca 20 minute,cand sant fierte se adauga la sfarsit dupa ce s-a stins focul leustean,telina si patrunjel taiate marunt,se acopera cu un capac ca sa se mentina aroma de leustean.Se serveste cu smantama si cu ardei iute cui ii place.