lunedì 31 gennaio 2011

Triunghiuri cu mere si nuci




Ingrediente-un pachet foi de placinta,o mana de nuci taiate marunt,zahar,mere rase 4-5,scortisoara
Se rad merele se scurg de zeama se adauga zahar,scortisoara dupa gust si nucile taiate marunt.Se taia fasii di foile de placinta(eu am pus doua foi suprapuse) se ung cu unt topit sau ulei ,se pune o gramajoara de mere si se incepe formarea triunghiului(se aduce un colt de foaie pe latura opusa ca sa facem un triunghi si apoi invers pe latura cealalta,imi pare rau ca nu am facut foto),se ung pe deasupra cu unt si se coc la foc moderat,cand sant gata se ung cu un sirop facut din zahar si apa

sabato 29 gennaio 2011

Fursecuri cu crema de ciocolata si nuci




Simple fursecuri,le-am cam uitat in cuptor si sant cam bronzate,dar se  mananca repede si asa,reteta e pe jumatate inventata cu ce avem in casa,o pun la punct  si revin

venerdì 28 gennaio 2011

Tort cu frisca,ciocolata si crema de fructe




Cum tortul pe care l-am facut pentru ziua lui Teodor a fost foarte buna am repetat reteta fara nici un eveniment si fara prea mult efort la decorat

lunedì 24 gennaio 2011

Tort Teo (3 anisori)






Puirul meu mic,Teodot a implinit pe 23.01.2010 trei anisori,La multi ani puiut mic ,sanatate multa si noroc in viata. M-am inspirat dintr-un blog pe care il admir mult,blogul Lissa's Cakes.
Ingrediente blat-3 oua,3 linguri apa,150gr zahar,50 gr amidon,50 gr nuci macinate,75 gr faina,0 lingurita rasa praf de copt
Crema  cu fructe-500 gr fructe compot,400ml frisca,2 linguri zahar,vanilie,200ml suc compot,20 gr gelatina
Crema de ciocolata-250gr mascarpone,400ml frisca,200gr ciocolata,10gr gelatina,esenta rom
Se face un blat din ingredientele de mai sus-se bat albusurile spuma cu un praf de sare,se adauga zaharul,apa,faina si amodonul amestecate cu praful de copt si la urma nucile,se coace la foc moderat,se lasa sa se raceasca si se taie in doua
Crema de fructe-se amesteca frisca cu zaharul si vanilia,gelatina se pune la inmuiat 10 minute in suc de compotsi apoi pe abur sau la microunde,se pune apoi peste fructele taiate marunt si apoi se adauga frisca
Crema de ciocolata-se amestaca frisca cu mascarponele,se topeste cioccolata si se adauga peste,separat se topeste gelatina in cca 100ml de lichid-apa sau suc de compot) si apoi se adauga si  ea in compozitie.
Montarea tortului-se pune o foaie de tort (in forma de tort in care s-a copt blatul)care se stropeste putin cu suc de compot,se adauga una din creme,la alegere,apoi cealalta si ultima foaie de tort stropita si ea cu suc de compot,se orneaza dupa plac cu pasta de zahar sau cu frisca.
Msinuta eu am facut-o mai intii,am construit-o dintr-un blat de tort facut separat si apoi amacoperit-o cu pasta de zahar

martedì 18 gennaio 2011

Cuiburi cu piept de pui



Ingrediente-trei dovlecei mai mari,un piept de pui mai mic,cascaval sau mozzarella,sare ,piper,un ou
Modul de preparare-se taie dovleceii in trei sau patru depinde cat sant de mari,se scobesc si se presara cu putina sare,se mixeaza pieptul de pui cu oul,miezul de la dovlecei(l-am bagat cateva minute la microunde si apoi l-am scurs de zeama),cascaval ras,sare ,piper,un strop de ulei de masline..Se umplu dovleceii cu aceasta umplutura si deasupra punem o felie de branza,se pun in tava in care am pus hartie de copt ,se acopera cu o foaie de aluminiu si se baga la cuptor,cand s-au inmuiat dovleceii se da jos foaia de aluminiu si se mai lasa sa faca fata,sa se rumeneasca branza(eu in compozitie as mai pune si nuste rosii taiate marunt,data viitoare)

domenica 16 gennaio 2011

Cartofi natur cu peste file la cuptor



Ingrediente-cartofi 5-6,un praf de sare,unt 50gr,patrunjel taiat marunt.Pentru pestele la cuptor-1kg peste file,ulei de masline,sare,unt 50gr.
Modul de preparare-se taie cartofii  cubulete,se fierb in apa cu sare,cand sant fierti se scurg de zeama,se adauga untul taiat cubulete si patrunjeleul taiat marunt ,se acopera si se da deoparte,Pestele se pune intr-o tava ,in care am pus hartia de copt si un pic de ulei de masline,se baga in cuptorul deja incalzit,cand este aproape facut se adauga untul si se mai lasa un pic sa faca fata.Se servesc cu ardei copti sau salata de rosii sau.....fiecare cu ce doreste

sabato 15 gennaio 2011

Chec din albusuri



Din albusurile ce mi-au ramas de la prajitura "poloneza" am facut un chec
Ingrediente-o cana de albusuri,o cana de zahar,o cana de faina,un praf se sare,zeama de la o lamaie,coaja de la o lamaie si vanilie,o cana de fructe uscate(nuci,stafide,rahat).Se bat albusurile spuma se adauga zaharul apoi faina ,sarea,zeama de lamaie,aromele si la urma fructele uscate,se coace la foc moderat.

venerdì 14 gennaio 2011

Prajitura "Poloneza"

E o prajitura pe care am luat-o(reteta)de la o doamna din Polonia,cum numele prajiturii nu il stiu si nici numele doamnei am botezat-o eu simplu "Poloneza",ca sa-mi amintesc de ea,e foarte buna.Dar pentru ca se folosesc multe galbenusuri si raman albusuri din 11 oua am facut doua prajituri,acum incep cu asta
Ingrediente-8 galbenusuri,3 oua intregi,300gr unt,400 gr faina(jumatate din cantitatea de faina sa fie faina pentru dulciuri,manitoba,,ca sa iasa mai pufoasa) 400gr zahar,o lingurita rasa de praf de copt,coaja de lamaie,vanilie sau alte arome care va plac.
Modul de preparare-se mixeaza zaharul cu cele trei oua , galbenusurile,si un praf de sare timp de 10 minute,cu cat se bat mai mult e mai bine,prajitura e mai pufoasa,se topeste untul si se adauga peste ouale batute cu zaharul se adauga aromele si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt(cred ca se pot adauga si fructe confiate sau stafide daca va plac)Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat,e super buna cu o cafea,lapte....

mercoledì 12 gennaio 2011

Covrigi (2)



Am repetat reteta de covrigi doar ca acum i-am facut mai grosi,ies mai moi ,si le-am dat alta forma

martedì 11 gennaio 2011

Covrigi




Ingrediente-450gr faina(depinde de faina mult,eu am mai adaugat un pic ca sa nu mi se lipeasca de maini),280ml apa,un plic de drojdie uscata sau echivalentul de drojdie proaspata,o lingurita de zahar,2 lingurite sare,3 lingurite bicarbonat de sodiu,sare mare ,mac sau susan pentru decor
Modul de preparare-se amesteca 100gr faina,100ml apa calduta,zahar si se lasa acoperit cca jumatate de ora,dupa jumatate de ora se adauga si restul de faina ,apa si sarea,se framanta un pic si se lasa din nou la crescut o ora.Se icalzeste cuptorul la 200 grade.Se pune intr-o oala apa la fiert cca 2 litri si bicarbonatul,se fac covrigeii si se pun in apa din oala( fierbinte ,la foc mic9 pentru 45-50 secunde,se scot din apa si se pun in tava in care am pus hartie de copt,se presara mac sau sare mare si se coc cam 20-25 minute

giovedì 6 gennaio 2011

Prajitura cu mousse de mere si ciocolata(2)




Prima pe care am facut-o ieri s-a mancat asa repede incat am fost nevoita sa fac o a doua prajitura,e super buna si foarte usor de facut

mercoledì 5 gennaio 2011

Dulce cu mousse de mere si ciocolata



Un dulce care mi-a facut cu ochiul cand l-am vazut pe blogul lui miha,dulciuri fel de fel,e aceeasi reteta doar ca din greseala eu am inversat putin ordinea de asamblare a prajiturii, e oricum buna si asa.
Ingrediente-3 oua,3 linguri de zahar,3 linguri de faina,o lingura de ulei ,un praf de sare,o lingurita rasa de praf de copt,vanilie,din aceste ingrediente se face un blat(se bat albusurile spuma se adauga zaharul apoi galbenusurile si la urma faina cu praful de copt)
Ingrediente mousse de mere-4-5 mere,zahar dupa gust.10gr geletina,50 ml frisca lichida,o lingurita de scortisoara-se curata merele de coaja,se taie cubulete si se pun la fierte in apa cu zahar dupa gust si scortisoara,sa lasa sa fiarba cca 5-10 minute pana cand se inmoaie merele apoi se scurg de zeama(nu se arunca zeama) si se mixeaza pana se face un pireu de mere in care se adauga gelatina inmuiata in putina apa, cand e rece  se adauga frisca.Peste blatul rece si insiropat putin cu zeama de la mere se aduga pireul de mere si deasupra se pune un amestec de (100gr ciocolata amaruie,50gr unt si 50 gr frisca lichida,topite la microunde sau pe aburi),sau se poate face cum a facut miha prima ciocolata si apoi pireul de mere,si deasupra nuci taiate  marunt.Avea dreptate miha ca e un dulce foarte ,foarte bun ai mei il vor din nou,ca s-a terminat deja.