sabato 30 giugno 2012

Aperitiv cu mousse de ton si branza








Ingrediente blat 4 oua,4 linguri ulei,2 linguri iaurt,un praf sare,4 linguri faina,2 lingurite praf de copt,8 linguri branza rasa
Ingrediente mouse-200ml frisca fara zahar,100 gr ricotta sau branza de vaci,sare,200 gr ton la conserva
Modul de preparare-se face un blat din ingredientele respective astfel-se amesteca toate mai putin albusurile,albusurile se bat spuma si se adauga la urma amestecand lejer,se imparte compozitia in doua si se coc doua blaturi in tavi de cozonac,eu cand s-au racit le-am taiat in doua pe lungime
Crema -se bate frisca,se amesteca separat jumatate din cantitatea de ricotta cu tonul  mixat iar cealalta jumatate se amesteca cu spanac sau rucola mixata,in ambele compozitii se adauga cate jumatate din cantitatea de frisca,se sareaza dupa gust.In crema de ton eu am adaugat bucatele de ardei gras rosu.
Se pune uin tava in care s-a copt blatul folie alimentara primul blat,crema de ton,blat crema cu spanac sau rucola ,blat.....
Se da la rece si se orneaza dupa cum va place.

mercoledì 27 giugno 2012

Tort "Pat"

Tortul acesta l-am facut cu mare placere pentru o prietena,e primul meu tort mai deosebit,am trecut de perioada febrei examenelor pe care la-am trait alaturi de fetita mea pentru intrarea la liceu ,ieri cu bucurie maxima in suflet caci am luat rezultatele examenelor si pentru ca a ajuns acasa plina de bucurie spunandu-mi" am teminat cu 10" m-am apucat fericita sa finalizez acest tort,ai o bucurie imensa in sufleet cand primesti vesti pozitiva de la copii tai si mai ales ca ea a reusit ca intr-o tara straina sa dovedeasca profesorilor si colegilor ei caci romanii in strainatate nu au venit numai sa fure si sa faca Romania de rusine,ci si sa dovedeasca ca putem fi mandri de noi,asa am uitat si noi ca parinti pentru cateva clipe macar de situatiile neplacute cu care neconfrutam cateodata aici printre straini.



Dar nu vreau sa va plictisesc prea mult cu starile mele emotionale ,cu problemele si bucuriile mele,si poate si ale altor multi romani ca noi,dar simteam nevoia sa le marturisesc,da sa sa trecem la subiect-tortul -l-am facut  cu blat din 9 oua,un blat patrat,l-am umplut cu cremele pe care le-am folosit la tort pentru ziua mea,adica cu gem  caise ,l-am decorat cu decorat cu pasta de zahar si royal icing pentru covor si partea din spate a patului.

lunedì 18 giugno 2012

Aroma de cirese la pahar

 
 Crema de cirese-2 foi de gelatina,200ml frisca,jumatate de borcan de gem de cirese
Se pune gelatina in putina apa rece pentru 10 minute apoi se pune pe foc putin fara sa o fierbem,sau la microunde,separat se pune gemul cu putina apa intr-o cratita pe foc ca sa-l facem un pic mai lichid(daca e prea scazut),se mixeaza,se adauga gelatina,se lasa sa ajunga la temperatura camerei si se adauga frisca
Crema de frisca200 gr frisca lichida ,2 linguri lapte,2 linguri miere de albine,5 gr gelatina
Se bate frisca,se pune la moi gelatina in putina apa rece apoi dupa 10 minute se pune la microunde sau pe baie de aburi sa se topeasca,in frisca deja batuta se adauga mierea laptele , gelatina,vanilia.
Ciocolata topita pentru decorat paharele si gem de cirese
Se topeste ciocolata, cu ajutorul unei pensule se decoreaza orice modele dorim pe interiorul paharelor tinute in prealabil la congelator pentru circa 15 minute,se pune un strat crema de cirese se pune pararul la congelator sa se intareasca,apoi adaugam un strat crema frisca,un strat gem,strat frisca si iar la congelator 10-15 minute,apoi un strat crema cu cirese,se decoreaza cu cirese,ciocolata....

martedì 12 giugno 2012

Tort de ziua mea-cu crema-fructe macedonia si gem de caise


Blat
-8 oua
-8 linguri de zahar
-8 linguri de faina
-un praf de sare

Crema 1
 250 ml frisca lichida,3linguri miere, 6 gr gelatina ,fructa din compot,eu am avut macedonia
Crema 2
-2 foi de gelatina(5 gr)
-250ml frisca
-jumatate de borcan de gem(eu am folosit de caise)
(reteta asta de crema apartine lui Pupi,si e nemaipomenit de usor de facut si buna)

Pentru ornat
pasta de zahar si flori pe care le-am facut tot din pasta de zahar sau pasta di gomma
Modul de preparare:


Se face un blat din 8 oua (se separa ouale,se bat separat albusurile,se bat galbenusurile cu zaharul,se amesteca cu albusurile si la final se adauga faina,se coace la foc moderat).

Pentru crema 1 se pune gelatina la dizolvat in putina apa rece,dupa 10 minute se pune in microunde sau pe aburi sa se inmoaie,separat se bate frisca,se adauga apoi mierea , gelatina si fructele taiate marunt.
Pentru crema 2: se pune la fel gelatina in putina apa rece pentru 10 minute apoi se pune pe foc putin fara sa o fierbem,separat se pune gemul cu putina apa intr-o cratita pe foc ca sa-l facem un pic mai lichid(daca e prea scazut),se mixeaza,se adauga gelatina,se lasa sa ajunga la temperatura camerei si se adauga frisca si gata si a doua crema.

Se taie blatul in trei se insiropeaza cu un sirop preparat anterior si racit sau cu zeama din compot,se tapeteaza forma in care am copt blatul cu folie alimentara se sune blat,crema 1,blat,crema 2 blat si se da la rece sa se intareasca cremele,se orneaza dupa bunul plac.


venerdì 8 giugno 2012

Capsuni cu ciocolata

Cel mai simplu si dorit desert pentru mine,nu stiu pentru altii,sant capsunile cu ciocolata,simplu,simplu,se spala frumos capsunelele bine coapte ,dupa ce au stat la frigider,sa fie reci,se aseaza frumusel pe o farfurie si se decoreaza cu ciocolata topita sau sos de ciocolata,se servesc imediat caci daca asteptam prea mult ori se incalzesc si nu mai sant asa gustoase ori nu mai apucam sa mancam caci le fura altii.....