Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Novembre, 2011

Desert cu caise

Un desert fin,delicat,se face rapid,FARA CUPTOR,si gustos.

Ingrediente-125gr.iaurt,200ml frisca lichida,1 cutie lapte condensat(400gr),1/2 cana zahar (cana de ceai),1 cana caise uscate taiate marunt,1 cana cu apa,12 gr gelatina,400gr biscuiti normali.

Modul de preparare-se iau 6 linguri de apa din cana care ne trebuie pentru toata reteta,si se pune gelatina la inmuiat pentru 10-15 minute.Intr-o cratita se fierbe apa ramasa cu zaharul si caisele uscate circa 10 minute pana se face un sirop subtire si se mai hidrateaza caisele,se lasa apoi la racit.Se dizolva apoi gelatina pe aburi sau la microunde si e amesteca cu laptele condensat,se adauga apoi frisca batuta si iaurtul,la urma se adauga caisele scurse de sirop(se pastreaza siropul pentru a insiropa putin biscuitii,nu tare).Eu am folosit o tava de chec,am captusit-o cu foaie alimentara,am pus un strat de biscuiti  stropiti putin cu siropul de la caise,un strat de crema,apoi iar biscuiti ,crema si tot asa....,se poate face aceasta pra…

Prajitura cu blat din albusuri si crema ganache

Ingrediente blat-9 albusuri,300gr zahar,300gr nuca macinata sau alune,5 linguri faina,1 praf de copt,un praf sare
Crema 400 gr ciocolata  ,400 ml frisca lichida,esenta rom
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare,se adauga apoi zaharul ,se adauga apoi nuca macinata si faina amestecand usor de jos in sus sa nu se lase albusurile,se coc doua blaturi din aceasta compozitie
Cema ganache-se pune intr-o oala ciocolata bucatele si frisca,se amesteca mereu la foc mic,cand ciocolata e topita(sa nu fiarba) se pune la rece pana cand se raceste bine,apoi se mixeaza pana devine o crema groasa,se adauga un pic de esenta de rom
Se pune un blat ,crema si apoi celalalt blat,deasupra eu am topit ciocolata cu cateva picaturi de ulei la microunde si am facut un model cu ciocolata alba deasupra celei maro,se orneaza dupa bunul plac

Involtini din piept de pui

Ingrediente-un piept de pui taiat felii subtiri ca pentru snitele,prosciutto cotto,fette de branza,(cascaval)sare.piper dupa gust,un pic de unt .
Modul de preparare-se ia o feliuta de piept de pui se sareaza si pipareaza se pune deasupra o felie de prosciutto si peste o felie de branza,se ruleaza ca pe sarmale si se fixeaza cu o scobitoare ca sa nu se desfaca,se procedeaza asa cu tot pieptul de pui,intr-o tigaie cu fundul mai gros se pune un pic de unt si se pun involtinii ,se acopera cu un capac si la foc moderat se lasa pana cand carnea e facuta,(se topeste branza din ele si se face un sos ),se servesc calzi cu pireu sau cu altceva dupa preferinta.

Tort rapid

La Multi Ani sotului meu de ziua numelui,sa ai sanatate multa,multa....foarte multa si fericire maxima alaturi de noi! Te iubim mult!!

Acest tortulet l-am facut pentru prima data,un tort rapid si fara coacere,e cu blat de biscuiti si unt topit,si doua creme de iaurt-una iaurt fructe de padure ,altul caise si deasupra o gelatina facuta in casa din sirop de casa(am sa revin cu reteta detailata).

Minitarte "nico"

Mi-a placut asa mult aluatul pentru aceste tarte cand l-am vazut la Nico caci indraznesc sa le dau numele ei,asa imi amintesc mereu de ele si le fac mai des,incercati acest aluat e sanatos ,usor de facut si bun,foarte bun,mersi Nico.






Ingrediente-o cutie ricotta,un praf sare,1/2 plic praf copt,faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat numai bun de intins
Se amesteca toate ingredientele si se face un aluat ,se lasa 10-15 minute sa se odihnesca.
Umlputura-eu am folosit ce aveam prin frigider-o bucatica de cascaval,mozarella,prosciutto,o rosioara fara seminte ,toate taiate marunt.Se pune ung formele de minitarte cu ulei si apoi se intinde o foaie din aluat,se taie cercuri si se pun in forme,se baga la cuptorul incalzit in prealabil si se lasa sa se coaca ,cand sant aproape gata se scot si se pune pe fiecare minitarta un pic de branzica,prosciutto,mozarella si rosioara,se mai baga la cuptor pana cand se topeste mozarella

Cozonacel de post

Azi e miercuri,ceva dulce,ingredientele pe care le gasesc in frigider ma conduc la un cozonacel cu nuca
Ingrediente-1 kg faina,40-50 gr drojdie proaspata,9 linguri zahar,circa 100gr margarina,4-5 linguri ulei floarea soarelui,lapte soia am pus circa 2 cani(400-500 ml)depinde si de faina,coaja de la o lamaie rasa,vanilie,esenta rom,o lingurita rasa sare
Umplutura nuci macinate amestecate cu cacao ,esenta rom ,zahar,si un pic de lapte soia ca sa devina mai lichida,toate le-am pus din ochi si dupa gustul meu.
Modul de preparare-nu i-am dat prea multa atentie-am pus drojdia la inmuiat cu lapte de soia caldut si un pic zahar,am amestecat apoi toate ingredientele intr-un castronel si nu am framantat prea mult ,5 minute,am lasat mai moale aluatul,se lasa apoi la crescut circa o ora la loc ferit de curent,se fac cozonacii si ce-i mai important,am vazut eu,sa-i lasi sa creasca in tavi iar vreo ora,se coc la foc mderat,proba cu scobitoarea,deasupra i-am uns cu un amestec de margarina topita cu…