Passa ai contenuti principali

Post

Dulce vegan cu zmeura

Post recenti

Dulce ziua si noaptea

Aceesi compozitie din poastarile anterioare doar cu alta combinatie a aparut cacao si fructe de padure .... ngrediente 250 gr faina,160 gr zahar,8 gr praf copt,250 ml apa minerala,30 ml ulei floarea soarelui ,coaja rasa de la o lamaie,esenta vanilie ,un praf sare
am facut aceasta reteta de doua ori si am copt separat 2 foi.In una din compozitii am inlocuit 50 faina cu 60 cacao amara
Cat foile s-au copt am pus fructe de padure congelate cu zahar pe foc pana a scazut apa din ele si la urma am adaugat niste gelatina hidratata in apa rece in prealabil(astea la ochi le-am facut si dupa gustul meu).Compozitia asta am pus o calduta intre cele 2 foi iar deasupra am pus o glazura de cacao din 2 linguri cacao,4 linguri zahar si 4 linguri apa la fiert pana se topeste zaharul

Seadas

Ce ne-a placut in Sardegna anul acesta?...Marea limpede ,nisipul alb dar si dulcele lor specific Seadas.....un tip de gogoasa umpluta cu branza in care se pune coaja de portocaa sau lamaie prajite in ulei si servite calde cu miere sau zahar pudra,noua ne plac cu miere ...un gust putin sarat al branzei cu aroma de portocala se potriveste de minune cu mierea dulce .....
Reteta: in aluat am pus 500 semola, (se poate si faina)un praf sare ,50 gr untura si apa calduta cat e necesar pt a face un aluat bun de intins nu foarte dur.se face un aluat din aceste ingrediente si se lasa la rece 1 ora.Iar ca umplitura am folosit prima data un sardo fresco dar nu prea de topea bine cand era cald nu se intindea ca mozzarella asa ca acum am folosit scamorza
data pe razatoare apoi pus la topit intr o cratita cu putina apa si coaja rasa de lamaie cand e topit am scurs excesul de apa si am pus branza topita pe hartie de copt un strat inalt de circa 2 -3 mm si am lasat o la racit.aluatul se intinde f f subti…

Tort gratar

Cremsnit

Un dulce de care nu te plictisesti niciodata......
Ingrediente .doua pachete de aluat foetaj si o crema de vanilie din 2 oua,4 galbenusuri,270 gr zahar,300 ml lapte,18 gr gelatina foi(sau 10 gr gelatina praf),vanilie,500 ml frisca lichida.Se dizolva gelatina in lapte rece ,ouale cu zaharul se mixeaza pana devin spuma se scoate gelatina din laptele rece fiind hidratata se pune doar laptele la fiert apoi o adaugam din nou cand laptele e fierbinte si vanilia si se toarna asa fierbinte peste spuma de oua putin cate putin ca uleiul la maioneza,se lasa sa se raceasca ,cand are consistenta unei smantani se adauga frisca .File se coc separat apoi se pune crema intre foi.Mersi Anca Popovici pt reteta e super delicioasa

Cremsnit mai altfel

Primul cremsnit a disparut imediat ....ca sa fac altul nu aveam chiar toate ingredientele de la primul asa ca m-am invartit un pic printre ingredientel din frigider ....aluat foetaj doar un pachet dar aveam si un pachet de aluat fraged aasa ca le -am copt pe amandoua aluatul fraged care e mai crocant l-am folosit la baza si cel foetaj deasupra.Pt crema aveam doar ingrediente pt jumatate de reteta asa ca am folosit si fructele de padure congelate si cu zahar ,gelatina am facut un disc pe care l-am pus in congelator si asa congelat l-am pus in mijlocul cremei cand am montat prajitura .....un dulce bun bun

Gogosi la cuptor

Aveam untura ramasa de la seadas si pentru a face ceva dulce pentru micul dejun cu o cana de lapte sau un cappuccino merg bine gogosi simple sau cu gem.am facut un luat din circa ,din ochi ,2 oua aproape 1kg fina ,un plic drojdie uscata ,125 gr untura ,3-4 linguri zahar ,esenta vanilie si coaja de lamaie adaugand lapte caldut pana cand se formeaza un aluat bun de intins cu sucitorul,l -am acoperit si l-am lasat la crescut ,dupa ce si-a dublat volumul am intins o foaie de circa 1cm grosime cu ajutorul unei forme am decupat gogosile si le-am pus intr o tava tapetata cu hartie de copt ,acoperita cu pelicula le-am lasat sa cresca f mult ,am uitat de ele cred vreo 2 ore ,unse apoi cu ou batur cu putin lapte si coapte la foc moderat in cuptorul preincalzit .maine dimineata asteapta cuminti pe masa sa le umplem cu gem de fructe de padure