Tarta cu panna cotta si ciocolata alba






Pentru baza de bicuiti-250 gr biscuiti cu cereale,100 gr unt topit,50 gr ciocolata alb,o lingura miere de albine.Se mixeaza biscuiti si se adauga apoi untul topit si ciocolata topita se amesteca si se pune intr-o forma rotunda sau patrata (cea cu inel detasabil pentru copt blaturi de tort),se preseaza usor cu  o lingura ,eu am pus un strat subtire circa1-1.5 cm,aici fiecare isi alege inaltimea stratului de biscuiti ,cum va place,apoi se pune la frigider sa se intareasca.

Panna cotta-700ml frisca lichida (eu am avut deja indulcita),100gr zahar,esenta de vanilie,15 gr gelatina in foi am avut eu,cred se poate utiliza si praf(cui ii place mai putin dulce reduce cantitatea de zahar,se poate gusta......)

Se pune gelatina la inmuiat in putina apa rece,cat sa o acopere putin,se pune frisca lichida intr-o olita pe foc mic,se adauga zaharul si  se amesteca pana cand se topeste,nu trebuie sa clocoteasca,se ia de pe foc apoi se adauga gelatina hidratata,eu am folosit microunde,la sfarsit se adauga esenta de vanilie(daca aveti pastaie de vanilie o taiati in doua pe lungime o puneti in frisca lichida la foc si la sfarsit filtrati amestecul).Aceasta compozitie am pus-o la frigider ca sa se intareasca putin sa devina ca o crema ,dar din cand in cand amestecam in ea,dupa care am adaugat-o peste baza de biscuiti,se pune totul la rece,intre timp se topeste ciocolata alba pe aburi sau microunde ,eu am avut circa 150 gr in care am adaugat cam 2 linguri de ulei de floarea soareluisi se pune un strat subtire peste panna cotta ,se lasa la frigider pana se intaresc toate apoi rece se serveste cu fructe de padure.

Gogosele de post



Ingrediente- 700-800-gr faina,2 lingurite drojdie uscata,un praf sare,100 gr margarina topita,apa calduta cat cuprinde,o lingura zahar,
Se pune drojdia cu zaharul si putina apa calduta la hidratat,faina cu sarea si margarina topita intr-un castronel ,se face un aluat ìdaugand drojdia hidratata peste faina si putin cate putin apa calduta ,se lasa aluatul la dospit circa o oara.Dupa o ora se iau bucati de aluat cam cat o nuca de mare si se intind subtiri,se coc in ulei fierbinte,se pudreaza cu zahar pudra vanilat

Biscuiti ,crema cu aroma de ciocolata alba, fructe de padure........




 Cu cativa biscuiti,crema de vanilie cu aroma de ciocolata alba,si fructe de padure , eu si baietelul meu ne-am jucat putin in bucatarie.....

Pateuri cu ton si mazare



Ingrediente-foi se placinta ,ulei de masline,ton la cutie,sare ,piper,mazare,sos de rosii sau rosii proaspete taiate cubulete.

Inghetata de casa cu capsuni si cacao



O inghetata super buna,cremoasa si aromata,reteta ochita pe blogul Bucataresele vesele,mersi mult! E foarte buna!

Tarta sarata



Ingrediente un pachet de aluat foetaj,sunca presata sau prosciutto,cascaval feliat,4 oua,o ceasca de smantana,1/2 kg brocoli,sare ,piper,doua rosii,
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt,se pune aluatul foetaj si se inteapa cu o furculita,se tapeteaza acest aluat cu felii subtiri de prosciutto ,pe toata supreafata aluatului,ca re creaza o bariere pentru lichidul care va urma sa -l punem,ca sa nu se cruzeasca aluatul cand se coace,apoi peste se punealt strat de felii de cascaval,separat se bat ouale cu sare piper  si smantana,in aceasta compozitie se adauga brocolii bucatele,dati intr-un clocot inainte,se toarna aceasta compozitie peste cascaval,deasupra se pun felii se rosie taiate subtiri si se rade branza,se coace la foc moderat

Tort cu capsuni,ciocolata alba si frisca



Blat -4 oua,4 linguri de zahar,4 linguri de faina,un praf de sare,vanilie

Se separa galbenusurile de albusuri,albusurile se bat spuma (in ele se adauga un praf de sare)si apoi se aduga 2 linguri de zahar din cele 4 linguri,celelalte 2 linguri de zahar se mixeaza cu galbenusurile pana cand devin spuma,se amesteca cu albusurile,se adauga apoi faina cate putin si amestecand de jos in sus ca sa nu se lase albusurile,se coace la foc moderat,cand e rece se taie in doua.

Pentru crema-4 albusuri,500gr capsuni,200gr frisca,,8 linguri zahar,14gr gelatina.

Se zdrobesc capsunile pana devin suc,albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul,se mixeaza pana se topeste zaharul,se pune bolul cu albusuri pe aburi si se mai bat,cu telul manual ,nu cu mixerul electric, pana se intaresc,se adauga apoi sucul de capsuni ,putin cate putin amestecand usor,si se mai amesteca lejer pana cand compozitia devine calduta,nu fierbinte.Gelatina se dizolva in 50ml apa pe foc sau la microunde,,se adauga aceasta peste albusuri si apoi se adauga frisca batuta doar cand compozitia e rece ca sa nu se lase frisca
Se tapeteaza o tava cu pelicula,se insiropeaza(nu tare) cu un sirop preparat anterior din apa,zahar,coaja de lamaie si vanilie dupa propriul gust,se pune crema apoi se pune a doua foaie si se insiropeaza si aceasta un pic,se baga la frigider ca sa se intareasca crema,dupa ce s-a intarit se orneaza cu frisca,sau cu ganache de ciocolata alba sau cu lapte
Ganache de ciocolata alba (200 ml frisca lichida hulala,250 gr ciocolata alba buna,se incalzeste frisca ,nu se fierbe,se adauga cicolata bucati si se amesteca pana se topeste,apoi se da la frigider cateva ore pana se raceste,apoi se mixeaza pana devine pufoasa si isi mareste volumul)


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails