Insalata russa vegan



Ingrediente 2 cartofi,2 morcovi,2 maini de boabe mazare..se taie cartofii si morcovii cubulete si se fierb cu mazarea,cand sant fierte se scurg de apa si se lasa la racit

Ingrediente maioneza din lapte de soia  100 ml lapte soia,o lingurita otet,un praf sare,zeama de la o lamaie,150 ml ulei de floarea soarelui sau porumb.Se amesteca laptele cu sarea ,otetul,zeama de lamaie si se mixeaza cu mixerul vertical circa un minut apoi se adauga putin cate putin uleiul mixand in continuare pana se ingraoasa.Se amesteca cu legumele ,sare si piper dupa gust.Se mai poate adauga cubulete de mar sau ton

Tort botez Sofia




Un tortulet de 5 kg,un tort cu diametrul 23 cm si cel mic 15 cm( 1,5 kg),

Ingrediente pandispan-un pandispan din 9 oua,9 linguri de zahar,9 linguri faina,5 linguri ulei,un praf sare,vanilia esenta.Se separa albusurile de galbenusuri se bat albusurile spuma cu un praf de sare cand sant batute bine se adauga jumatate din cantitatea de zahar si se mai mixeaza pana cand se topeste zaharul,separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioasa apoi putin cate putin se adauga peste albusuri amestecand usor de jos in sus cu telul,se adauga apoi faina si uleiul ,vanilia,aceasta compozitie se imparte in tava de 23 si in tava de 15 cm se coc la foc moderat si se face proba cu scobitoarea pentru a vedea cand e copt

Crema de ciocolata alba 400 gr ciocolata alba de calitate,300 gr frisca lichida,3 gr gelatina in foi.Se pune intr-o cratita frisca si ciocolata taiata bucatele se amesteca oana cand se topeste cicoolata fara sa clocoteasca apoi separat se hidrateaza gelatina apoi se adauga in compozitie ,se lasa la rece pt cel putin 2 ore apoi se mixeaza pana cand devine o crema

Crema de gem la rece fara fierbiere-300 ml frisca lichida,6 gr gelatina foi,jumatate gem fructe de padure.se bate frisca ,se hidrateaza gelatina  si se adauga peste frisca mixand la viteva maxima apoi se adauga gemul amestecand lejer
Pentru  insiropat blaturile am facut un sirop dupa gustul meu ,apa,zahar ,coaja de lamaie si vanilie.In fiecare tort am pus doua straturi de crema ,blaturile taiate in trei straturi.Decorurile le-am facut din pasta de zahar

Halba de bere ..pentru un tort de Sf .Mihail



Decorul unui tort de Sf Mihail....am facut-o dintr-un cilindru de pandispan acoperit cu pasta de zahar si spuma m-am folosit de marshmallow topit..

Prajitura cu albus,ciocolata alba, cocos si gem



Aveam in congelator o cana de albusuri si ma tot gaandeam ce sa fac ,in afara de clasicul chec cu nuci......am combinat cu ciocolata alba ,cocos si gem si.... ne-a placut mult

 Ingrediente-1 cana de albusuri,un praf de sare,3/4 cana zahar,1/2 cana nuca de cocos,mai putin de 1/2 cana ulei,esenta vanilie,gem de capsuni,8 gr praf de copt,cicolata alba avea circa 80 -100gr

Se bat albusurile cu praful de sare spuma tare tare..se adauga cate putin zaharul si se mixeaza in continuare,se lasa mixerul electric si se foloseste de acum telul ,se adauga faina amestecata cu praful de copt,putin cate putin,uleiul,esenta vanilie si nuca de cocos si ciocolata alba topita.Se imparte compozitia in doua parti egale,se tapeteaza o forma cu tìhartie de copt se pune o jumatate din compozitie si se pune la cuptor pt circa zece minute cat sa faca crusta deasupra ca sa putem pune gemul,se pune un strat subtire de gem se adauga si cealalta jumatate de compozitie si se pune din nou la cuptor,se coace la foc moderat,se face proba cu scobitoarea

Prajitura celor 7 pahare...cu iaurt si nutella.....




Ingrediente-1 pahar iaurt,2 pahar rase cu zahar,2 pahare cu faina,1 pahar faina de cartofi,1 pahar ,nu prea plin cu ulei,1 plic praf copt,3 oua,coaja rasa de la o lamaie,un praf sare
Se mixeaza ouale cu zaharul
Se mixeaza ouale su sare si zaharul pana devine o crema apoi se adauga pe rand celelalte ingrediente,se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat,facandu-se proba cu scobitoarea,cand e rece se taie in doua se pune un strat subtire de nutella.
Glazura 1 albus,150 gr zahar pudra,cateva picaturi zeama de lamaie cat sa iasa o glazura ca o smantana mai groasa.


Ciambella cu mac ,gem de afine si glazura alba





 Ingrediente  380 gr faina,4 linguri seminte mac,180 gr unt moale,230 gr zahar,3 oua,sucul de la o portocala ,un plic praf de copt,250 ml lapte,un praf de sare,,unt si faina pt uns tava.

Glazura 1 albus,150 gr zahar pudra,cateva picaturi zeama de lamaie cat sa iasa o glazura ca o smantana mai groasa.

Se mixeaza zaharul cu untul pana devine spuma,se adauga unul cate unul ouale apoi celelalte ingrediente,se obtine o compozitie ca de pandispan ,mai groasa putin,se tapeteaza o forma de cicmbella cu unt si faina si se pune compozitia,se coace la foc moderat se face proba cu scobitoarea,cand e gata se lasa  sa se raceasca in forma apoi se rastoarna,rece se taie in trei ,atentie ca se sfarma usor,nu trebuie insiropat,se pune un strat peste care se adauga un strat de gem,foaie blat ,gem si foaie blat ,peste ultima foaie blat se toarna glazura (preparat amestecand cele trei ingrediente).Esuper buna ,se poate folosi si alt tip de gem.

Un cub de tiramisu....




Reteta  ....http://zaharsisare.blogspot.it/2014/01/tiramisu.html


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails