sabato 29 settembre 2012

Piept de pui pe pat de ardei




Ingrediente-pentru patru persoane-1 piept de pui,4 ardei grasi ,2 catei de usturoi,o jumatate ceapa,3-4 linguri ricotta ,patrunjela taiat marunt,paine prajita,ilei de masline,sare ,piper
Modul de preparare-se spala ardeii,se face o taietura laterala cu cutitul si se baga in ardei o feliuta de usturoi,se infasoara fiecare ardei in aluminiu si se baga in cuptorul incalzit ptr circa 30 minute,separat cat se fac ardei se taie marunt marunt pieptul de pui,intr-o tigaie se pun 2 linguri ulei de masline o jumatate de ceapa taiata marunt,o jumatate de usturoi,se lasa un minut sau doua cat sa ia mirosul uleiul de lausturoi si apoi se scoate usturoiul,se aduga pieptul de pui si se lasa la foc moderat si acoperit sa se innabuse,cand e gata se stinge focul se sareaza,pipareaza se adauga patrunjelul taiat si ricotta,se amesteca.Ardeii cand sant gatase desfac din aluminiu se pun intr-un castron acoperit ,peste ei se presara sare mare,dupa 5-10 minute se curata de coaja,se scot semintele si se taie marunt,intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline se pun ardei se lasa la foc mic 5 minute amestecand continuu,eu am folosit acele forme rotunde de inox pentru prezentarea la masa,se pot folosi castronele mici,si se serveste cu paine prajita

venerdì 28 settembre 2012

Tort cu frisca ,ciocolata si fructe de padure



 

Ingrediente blat 6 oua,6 linguri zahar,6 linguri faina,3 linguri ulei,un praf sare,esenta vanilie              
crema 400 ml frisca lichida,4 linguri miere,4 linguri lapte,8 gr gelatina,bucatele de ciocolata si 3-4 linguri gem de fructe de padure
glazura 200gr ciocolata alba,50 ml frisca lichida

Se separa albusurile de galbenusuri ,se bat spuma albusurile cu un praf de sare,si se aduga 2 linguri de zahar,separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioasa,se adauga apoi peste albusuri,se adauga si faina amestecand lejer,uleiul si esenta de vanilie,se coace intr-o forma rotunda la foc moderat,se lasa sa se raceasca si apoi se taie in trei.
Crema se bate frisca se adauga mierea laptele si apoi gelatina( in prealabil inmiuata in apa rece si apoi la microunde sau pa aburi,) se adauga apoi bucatele de ciocolata in jumatate din crema si gemul de fructe de padure in cealalta jumatate.
Glazura se topeste ciocolata pe aburi se adauga frisca lichida
Se insiropeaza blatul cu un sirop( eu am facut un sirop din apa,zahar,esenta de vanilie) si se aseaza primul blat in forma in care s-a copt blatul,tapetata cu folie alimentara,se pune blat,crema,blat ,crema blat si se da la rece,pana se intareste crema,eu l-am last peste noapte,apoi se orneaza cu frisca si glazura  de ciocolata(glazura de ciocolata alba e diferita la consistenta ca cea de ciocolata amaruie,de pune pe tort cand e mai groasa,mai rece,sa nu fie tare lichida,calda ca aluneca foarte usor de pe tort)

domenica 23 settembre 2012

Pizza in 8 minute (Laura Adamache)-la tigaie

Reteta am luat-o de pe blogul laurei adamache,va recomand sa o  incercati,usor de facut,rapida si
delicioasa,revin cu reteta si mai multe poze....
Am revenit cu reteta.
Ingrediente aluat-450gr faina,225 gr apa calduta,7 gr drojdie uscata,1 lingurita sare,2 linguri ulei,1 lingurita zahar


Modul de preparare-se framanta un aluat cu aceste ingrediente(se pune drojdia cu zaharul si apa calduta ca sa se inmoaie drojdia ,apoi se adauga peste faina,sare si ulei ),se lasa sa dospeasca 2 ore la un loc cald si ferit de curent,apoi se imparte in cinci bucati,se intind cinci forme de pizza ,cu mana fara sucitor,e mai rustic,intre timp se pune o tigaie cu fund gros,la foc mic sa se incinga,se pune aluatul deja intins si se acopera cu capacul,cand incepe sa se formeze bolicinele de aer,circa 4-5 minute se intoarce pe partea cealalta,se adauga ingredientele-salam,mozzarella,suc de rosii....etc fiecare cum doreste,se pune iarasi capacul si se mai lasa pana se topeste branza,se serveste calda

venerdì 21 settembre 2012

Gogosi simple



Ingrediente-800gr faina,30 gr drojgie proaspata,un praf sare,160gr zahar,esenta vanilie,esenta rom,coaja rasa de lamaie,o cana lapte,200 gr unt
Modul de preparare-se pune drojdia cu o lingurita de zahar si un pic de lapte la dizolvat,separat se pun toate ingredientele uscate cu untul moale intr-un castronel,peste se adauga drojdia dizolvata si cate putin lapte pana se incorporeaza tot,daca mai e nevoie se mai adauga un pic de faina,se pune aluatul intr-o punga si se lasa la crescut 2 ore,dupa doua ore se intinde o foaie din aluat de 1 cm grosime si se taie cu ajutorul unui pahar sau forma rotunda cercuri cu diametrul de 6-7 cm,apoi cu alt pahar mai mic se taie mijlocul,se pun pe un prosop curat presarat cu faina ,se acoprera cu alt prosop si se lasa la dospit inca o ora,dupa o ora se prajesc in ulei la foc moderat,se pudreaza cu zahar pudra.

mercoledì 19 settembre 2012

Prajitura bunicii



Va amintiti de prajiturica bunicii cu gem si aluat ras deasupra??? Ei eu am avut pofta de dulcele asta sa-mi amintesc de copilarie si am trecut la treaba...
Ingrediente-200 gr unt,un praf sare,3 linguri zahar,esenta vanilie,1 ceasca de lapte,o lingura otet ,o lingurita rasa de praf de copt sau bicarbonat si faina cat cuprinde sa iasa un aluat mai tare
Se framanta un aluat din aceste ingrediente si se lasa la rece circa jumatate de ora,apoi se intinde o foaie de circa 1 cm grosime se pune gem deasupra si se rade aluat peste gem cu razatoarea mare,se coace la foc moderat,daca vreti puteti adauga si nuca macinata. 

giovedì 13 settembre 2012

Tort mixt-frisca si ciocolata





Pofta de dulce....am zis decat sa fac o prajitura mai bine fac un tort fara o ocazie speciala,asa pentru familia mea,ajutor am avut Teo si Bianca care vor sa invete sa faca dulciuri....

Ingrediente blat 6 oua,6 linguri zahar,6 linguri faina,3 linguri ulei,un praf sare,esenta vanilie
                  crema 400 ml frisca lichida,4 linguri miere,4 linguri lapte,8 gr gelatina,bucatele de ciocolata
                 glazura 210gr ciocolata amaruie,165 ml frisca lichida,25 gr miere,42 gr unt moale

Se separa albusurile de galbenusuri ,se bat spuma albusurile cu un praf de sare,si se aduga 2 linguri de zahar,separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioasa,se adauga apoi peste albusuri,se adauga si faina amestecand lejer,uleiul si esenta de vanilie,se coace intr-o forma rotunda la foc moderat,se lasa sa se raceasca si apoi se taie in trei.
Crema se bate frisca se adauga mierea laptele si apoi gelatina( in prealabil inmiuata in apa rece si apoi la microunde sau pa aburi,) se adauga apoi bucatele de ciocolata.
Glazura se topeste ciocolata pe aburi se adauga frisca lichida,mierea si untul.
Se insiropeaza blatul cu un sirop( eu am facut un sirop din apa,zahar,esenta de vanilie) si se aseaza primul blat in forma in care s-a copt blatul,tapetata cu folie alimentara,se pune crema,blat ,crema blat si se da la rece,pana se intareste crema,eu l-am last peste noapte,apoi se orneaza cu frisca si glazura de ciocolata.

martedì 4 settembre 2012

Tort Barbie


Primul meu tortulet papusica facut pentru nepotica si finuta mea Sara,o fetita minunata ,la multi ani Sara ,sa cresti mare ,sanatoasa si Dumnezeu sa te binecuvanteze.
Ingrediente blat-am facut doua blaturi unul normal rotund din 4 oua si alutl untr-un castron ca sa iasa bombat tot din 4 oua
Blat 1-4 oua,4 linguri zahar,2 linguri ulei,sare,4 linguri faina
Blat 2 4 oua.4 linguri zahar,2 linguri ulei,sare,4 linguri faina
Se separa albusirile de galbenusuri,se bat spuma tare albusurile cu sare si apoi la urma se adauga 1 lingura de zahar,separat se freaca galbenusurile cu zaharul ramas si se amesteca cu albusurile,se adauga uleiul si faina amestecand usor de jos in sus,se coc la foc moderat.
Crema e aceeasi de frisca- 400 ml frisca lichida,4 linguri miere,4 linguri lapte, 8 gr gelatina ,o cutie macedonia
.
Modul de preparare se pune gelatina la dizolvat in putina apa rece,dupa 10 minute se pune in microunde sau pe aburi sa se inmoaie,separat se bate frisca,se adauga apoi laptele,mierea,gelatina,fructele fara zeama.
L-am ornat cu pasta de zahar.

lunedì 3 settembre 2012

Tort sexy pentru barbati




Un tortulet sexy pe care l-am facut pentru fratiorul meu,"La multi ani!!",e un blaata simplu cu aroma de vanilie si crema de frisca cu fructe

Ingrediente blat-am facut un blat dreptunghiular 26/35cm din 6 oua,6 linguri zahar,3 linguri ulei,6 linguri faina,un praf sare,vanilie.

Modul de preparare-se bat albusurile spuma si la sfarsit se adauga 2 linguri de zahar din cele 6,separat se bat galbenusurile spuma cu zaharul ramas se adauga vanilia si uleiul ,se amesteca cu albusurile si se adauga faina amestecand lejer,se coace la foc moderat.

Ingrediente pentru cele doua blaturi rotunde-am facut un alt aluat de pandispan din 3 oua si l-am impartit in doua castronele,se coace la foc moderat.

Ingrediente crema- 400 ml frisca lichida,4 linguri miere,4 linguri lapte, 8 gr gelatina ,o cutie macedonia
.
Modul de preparare se pune gelatina la dizolvat in putina apa rece,dupa 10 minute se pune in microunde sau pe aburi sa se inmoaie,separat se bate frisca,se adauga apoi laptele,mierea,gelatina,fructele fara zeama.

Pentru insiropat se foloseste zeama de la compot sau se face un sirop dupa bunul plac
L-am ornat cu pasta de zahar