domenica 25 maggio 2014

Inghetata de casa cu capsuni si cacao



O inghetata super buna,cremoasa si aromata,reteta ochita pe blogul Bucataresele vesele,mersi mult! E foarte buna!

sabato 17 maggio 2014

Tarta sarata



Ingrediente un pachet de aluat foetaj,sunca presata sau prosciutto,cascaval feliat,4 oua,o ceasca de smantana,1/2 kg brocoli,sare ,piper,doua rosii,
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt,se pune aluatul foetaj si se inteapa cu o furculita,se tapeteaza acest aluat cu felii subtiri de prosciutto ,pe toata supreafata aluatului,ca re creaza o bariere pentru lichidul care va urma sa -l punem,ca sa nu se cruzeasca aluatul cand se coace,apoi peste se punealt strat de felii de cascaval,separat se bat ouale cu sare piper  si smantana,in aceasta compozitie se adauga brocolii bucatele,dati intr-un clocot inainte,se toarna aceasta compozitie peste cascaval,deasupra se pun felii se rosie taiate subtiri si se rade branza,se coace la foc moderat

giovedì 15 maggio 2014

Tort cu capsuni,ciocolata alba si frisca



Blat -4 oua,4 linguri de zahar,4 linguri de faina,un praf de sare,vanilie

Se separa galbenusurile de albusuri,albusurile se bat spuma (in ele se adauga un praf de sare)si apoi se aduga 2 linguri de zahar din cele 4 linguri,celelalte 2 linguri de zahar se mixeaza cu galbenusurile pana cand devin spuma,se amesteca cu albusurile,se adauga apoi faina cate putin si amestecand de jos in sus ca sa nu se lase albusurile,se coace la foc moderat,cand e rece se taie in doua.

Pentru crema-4 albusuri,500gr capsuni,200gr frisca,,8 linguri zahar,14gr gelatina.

Se zdrobesc capsunile pana devin suc,albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul,se mixeaza pana se topeste zaharul,se pune bolul cu albusuri pe aburi si se mai bat,cu telul manual ,nu cu mixerul electric, pana se intaresc,se adauga apoi sucul de capsuni ,putin cate putin amestecand usor,si se mai amesteca lejer pana cand compozitia devine calduta,nu fierbinte.Gelatina se dizolva in 50ml apa pe foc sau la microunde,,se adauga aceasta peste albusuri si apoi se adauga frisca batuta doar cand compozitia e rece ca sa nu se lase frisca
Se tapeteaza o tava cu pelicula,se insiropeaza(nu tare) cu un sirop preparat anterior din apa,zahar,coaja de lamaie si vanilie dupa propriul gust,se pune crema apoi se pune a doua foaie si se insiropeaza si aceasta un pic,se baga la frigider ca sa se intareasca crema,dupa ce s-a intarit se orneaza cu frisca,sau cu ganache de ciocolata alba sau cu lapte
Ganache de ciocolata alba (200 ml frisca lichida hulala,250 gr ciocolata alba buna,se incalzeste frisca ,nu se fierbe,se adauga cicolata bucati si se amesteca pana se topeste,apoi se da la frigider cateva ore pana se raceste,apoi se mixeaza pana devine pufoasa si isi mareste volumul)


domenica 11 maggio 2014

Prajitura cu migdale (Vegan)


Ingrediente
400 gr faina,un praf sare,100 gr margarina topita,110 gr zahar,un plic praf copt,25 gr cacao,150 gr ciocolata amaruie rasa,400 ml lapte soia ,1-2 linguri miere dizolvata cu apa,trebuie sa iasa o compozitie ca la chec,incompozitie am daugat  si 75 gr migdale macinate,se coace la foc moderat ,separat am topit ciocolata amaruie in care am adaugat margarina ( dupa aochi,aveam niste ciocolata ramasa ) am intins glazura asta pe prajitura calduta si am presarat migdale macinate.