sabato 29 giugno 2013

Mini tarte cu ricotta,mascarpone si fructe de padure



Tarte pline de energie ,calciu si vitamine ,pe care noi le savuram cu placere la micul dejun alaturi de un pahar de suc natural de portocale sau alte fructe ,o cafea simpla sau cu lapte.


Aluat tarta
125gr unt,75gr zahar pudra,2 galbenusuri,2 linguri lapte,250gr faina,un praf sare
Modul de preparare-se face un aluat di toate componentele pentru tarta se pune in folie alimentara si se da la frigider pentru 30 minute
Se intinde o foaie din aluat se garnisesc formele pentru tarte,tapetate cu ulei si faina se dau la cuptor pentru circa 15 minute
Crema 125gr ricotta.125gr mascarpone,cateva picaturi de lamaie,si zahar dupa gust,esenta vanilie
Cand formele sant reci se pune crema mai sus pregatita in fiecare forma iar peste se adauga fructe de padure si se pudreaza cu zahar pudra

lunedì 24 giugno 2013

Muffins cu fructe de padure ,glazura si ciocolata



Ingrediente

280 gr faina,3 oua,150gr zahar,un plic praf de copt,un praf sare,un pahar de plastic(de unica folosonta) cu ulei,un pahar lapte,fructe de padure,( eu am mai adaugat putina faina la sfarsit ,depinde de tipul de faina folosit),glazura de zahar,ciocolata topita

Modul de preparare-se mixeaza ouale cu zaharul pana cand devine o crema albicioasa se adauga apoi sare,praful de copt,uleiul,laptele si la sfarsit faina,rezulta un aluat mai gros ca smantana,se pregatesc formele de muffins se tapeteaza cu ulei si faina ,se pun hartiutele speciale pentru muffins,se umplu pe jumatate cu aluat apoi se pun 5-6 fructe de padure si se acopera cu aluat,se coc la foc moderat in cuptorul preincalzit,cand sant reci se glazureaza si se decoreaza cu ciocolata topita(pentru glazura va zic ce am flosit-aveam de la un tort ramasa pasta de zahar,am dat-o pe razatoarea mare am adaugat putina apa si am incalzit-o putin ca sa se topeasca pasta de zahar,si asa a rezultat o glazura numai buna de pus pe muffins).Daca nu aveti pasta de zahar ca in cazul meu puteti folosi zahar pudra amestecat cu apa calduta ( mi se pare ca am o reteta de glazura de zahar am sa revin cu ea)

venerdì 21 giugno 2013

Paine integrala cu drojdie naturala





Este o painica foarte buna si naturala,am incecat sa fac pentru prima data drojdia naturala si cu ea am faut aceasta painica integrala ,reteta drojdiei naturale o gasiti aici pe blogul laurei  http://leckereien.blogspot.co.at/2010/04/drojdie-naturala-maia-sauerteig.html
mersi laura

martedì 18 giugno 2013

Rulouri cu mere


•3 oua •125 gr zahar •450 ml lapte •2 pliculete drojdie uscata /50 gr drojdie proaspata,eu am folosit proaspata •50 ml ulei •coaja de la o lamaie •1 esenta de vanilie •o lingurita sare Se amesteca drojdia cu doua linguri de zahar si se adauga putin lapte apoi se adauga cate putina faina amestecand contiuu pana cand devine ca o smantana groasa,se acopera cu folie alimentara si se lasa sa creasca 15 minute ,intre timp se pune faina intr-un lighean .se amesteca ouale cu zaharul ramas ,se incalzesta laptele,sa fie caldut nu fierbinte,peste faina se pune maiaua(drojdia crescuta),ouale batute cu zaharul,sarea,esentele ,coaja de lamaie,si se incepe framantarea adaugand cate putin lapte pana se incorporeaza tot laptele,la sfarsit se pune si uleiul,se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc cald la dospit circa 1 ora
Se intinde o foaie subtire se taie patrate de circa 10 cm pe o latura se pun mere rase stoarse de zeama si in care adaugam zahar si scortisoara,latura opusa se taie fasii subbtiri pana la jumatate si apoi se rasuceste ,se lasa sa creasca inca 15 minute  la los cald dupa care se coc la foc moderat ,inainte de a le baga in cuptor se ung cu  ou batut si se presara zahar

venerdì 7 giugno 2013

Tort "surpriza minunata"

Esta primul meu tort surpriza ,pe care mi l-au facut copii mei-Bianca si Teodor,a fost minunat ,pana acum  imi pregateam mereu eu torturile ,nu era o surpriza dar ieri de ziua mea am avut cea mai mare surpriza din viata mea -UN TORTULET REALIZAT DE MANAUTELE COPIILOR MEI -A FOST MINUNAT!!!!!va iubesc si va multumesc pentru tort sii pentru ziua de ieri,va pup si va doresc tot binele din lumeVA IUBESC ENORM!!


lunedì 3 giugno 2013

Minitortulete ciocolatoase

Ingrediente  blat 150gr ciocolata ,300 gr zahar,250 ml lapte,250gr unt,200 gr faina,un plic praf copt,100 gr cacao ,2 oua,un praf sare
Se topesc pe aburi sau la microunde untul,ciocolata,zaharul si laptele,se lasa apoi la racit,apoi se adauga pe rand faina ,cacao praful de copt si ouale,sa se obtina o compozitie fara cocoloase ,se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat,cand e rece se decupeaza cu ajutorul unui cerc forme rotunde,sant foarte fragede si bune cu gust intens de ciocolata.
 Ingrediente crema 500 ml suc de portocale,4 galbenusuri ,50 gr zahar sau mai mult daca sant acre tare portocalele,50 gr amidon de porumb sau orez
Se amesteca galbenusurile cu zaharul un praf de sare si amidonul alternand sì cu sucul de portocale,se pune totul intr-o cratita cu fund gros si amestecand continuu se lasa pe foc pana se ingroasa crema ,apoi se lasa la racit.
Pe fiecare blat rotund se pune crema de portocale si se decoreaza cu bucatele de ciocolata