Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Febbraio, 2012

Ciocolata calda -nu la pahar-in foetaj

O ciocolata calda servita nu la pahar,ci in foetaj ce ziceti?? alaturi de o cafeluta fierbinte.....si de o persoana draga.......

O reteta de cornuri pe care am facut-o demult cu mere si scortisoara,acum am incercat-o cu ciocolata,un pic de energie pentru vremurile astea ale noastre,imi place ca e simplu de facut,e un foetaj facut in casa,deci e mai sanatos decat cel cumparat,stii ce pui in el,fara e-uri,si nu dureaza asa mult pregatirea lui,se poate face cu umplutura dulce sau sarata.



Ingrediente-800gr faina,300 ml lapte,200 ml iaurt,2 oua,o lingurita rasa sare,o lingurita zahar,40 gr drojdie proaspata,2oo gr unt moale.Pentru unplutura ciocolata cu lapte sau amaruie ,dupa gustul fiecaruia
Modul de preparare-se pune drojdia cu zaharul si laptele caldut intr-un castronel si se lasa 15 minute,dupa 15 minute se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat,acest aluat il impartim in doua,fiecare parte o impartim din nou in 5 parti egale,se i-au cinci bucati si se procedeaza in felu…

Tartine cu ricotta si piept de pui

Tarine simplu de facut si dietetice,ingrediente-un pachet pasta brisè,300gr ricotta,un piept de pui,sare,doua oua(mai mici am avut eu),unt(pasta brisè se poate face si in casa-200gr faina,100gr unt,70ml apa rece)
Modul de preparare-se pregatesc formele pentru tartine,se ung cu putin unt moale,se tapeteaza fiecare cu pasta brisè,separat se taie pieptul de pui cubulete si se innabuseste in putin unt si se adauga la final sare dupa gust,intr-un castronel se amesteca ricotta cu un praf de sare si ouale,se pune in fiecare forma peste pasta brisè un pic de ricotta,apoi bucatele de piept de pui si apoi din nou ricotta,se coc la foc moderat,cuptorul trebuie preincalzit.Se servesc calde sau reci.

Lingue di gatto (Limbi de pisica)

Ingrediente-150 gr albus de ou,150 gr zahar,150gr faina,150 gr unt moale,un praf sare,esenta vanilie Modul de preparare-se bat albusurile spuma cu praful de sare, se aduga zaharul ,apoi faina si untul ,se tapeteaza o tava cu hartie de copt,se incalzeste cuptorul,se coc la foc moderat,eu am facut forme rotunde sau lunguiete,cele rotunde cand sant inca calde le-am dat forma de cosulet si se pot servi cu crema de ciocolata

Tort cu ciocolata

Ingrediente-blat-6 oua,un praf sare,6 linguri zahar,4 linguri cu faina,cu varf,2 linguri cacao,3 linguri ulei
crema ganache-400ml ciocolata,400 ml frisca lichida dulce
glazura-3oogr ciocolata(amaruie am folosit eu),1 lingura cu miere,50gr unt moale,200 ml frisca lichida dulce
Blatul-se separa albusurile de galbenusuri,se bat spuma albusurile cu un praf sare,cand sant bine bine batute se adauga 2 linguri de zahar din cele 6 linguri,separat se bat galbenusurile spuma cu zaharul ramas se adauga albusurile,apoi faina si uleilul amestecand lejer,arome-coaja de lamaie si vanilie,se coace la foc moderat,rece l-am taiat in trei.Cema ganache se pune ciocolata rupta bucatele cu frisca in tr-un vas pe foc si se amesteca pana cand cioclalata e topita,sa nu fiarba,se lasa la racit in frigider cca 2 ore apoi se mixeaza.Glazura se pun toate ingredientele sa se topeasca la microunde sau pe foc mic,la fel sa nu clocoteasca.Siropul pentru insiropat blatul eu il fac dupa gustul meu-apa,zahar,vanilie,co…

Capsuni cu papion

Ingrediente-capsuni,ciocolata alba ,ciocolata amaruie sau cu lapte Modul de preparare-se spala capsunile se lasa pa servetel sa se usuce,se topeste ciocolata alba si maro in doua castronele diferite,se baga fiecare capsuna inn ciocolata alba,se lasa la frigider sa se intareasca ciocolata( camasa),se baga apoi fiecare capsuna pe partile laterale in ciocolata maro (fracul),se pune din nou la frigider,si apoi se face un papion cu ciocolata maro pe fiecare capsunica,se servesc cat mai multe,sant excelente

Muffins cu"inima" din gem de prune rosii

Am gasit o reteta de muffins in care am inlocuit laptele cu iaurt,si au iesit foarte bune,raman un pic umede,nu sant innecacioase.
Ingrediente-180gr unt,250gr iaurt,un praf sare,3oua,380 gr faina,200gr zahar,esenta vanilie,coaja de lamaie,un plic praf de copt si un praf bicarbonat de sodiu(eu am pus un varf de cutit),gem de prune .




Modul de preparare-se mixeaza ouale cu sarea si faina pana cand devine o spuma albicioasa,se adauga apoi untul topit ,caldut nu fierbinte si apoi toate celelalte ingrediente,se pregatesc formele de muffins cu hartie,se ung cu un pic de ulei si se tapeteaza cu faina(asa ies mult mai usor din forme cand sant gata)se compozitie pana la jumatatea foemelor ,se adauga o lingurita cu gem si apoi din nou compoztia de muffins,se coc la foc moderat(cuptorul preincalzit),deasupra eu am adaugat cand sant gata o glazura de zahar pudra,am amestecat zahar pudra cu cateva picaturi de lamaie,si colorant daca se doreste,se decoreaza dupa bunul plac.

Triunghiuri foetaj

Prajiturele simplu de facut si foarte iubite la mine in familie
Ingrediente-2 pachete foi foetaj,gem de prune sau la alegere,zahar pudra vanilat
Modul de preparare-se intinde foaia se taie patrate,se pune la mijlocul patratelor cate o nuca de gem se ung pe margini cu putina apa sau lapte cu ajutorul unei pensule se inchid in forma de triunghi,se pum in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc mare,cuptorul trebuie sa fie incins inainte de a le baga,se pudreaza cu zahar pudra si se servesc pana cand nu mai ramane niciuna.

Tort pian (Bianca 14 ani)

Azi se implinesc 14 ani de cand am devenit pentru prima data MAMA,cel mai drag cuvant . LA MULTI ANI -"pitic mic",pentru mine ramai mereu un piticut scump,iti uram cu toti sanatate multa,un dram de noroc in viata si sa fii iubita mereu,te pupa cu drag Teo,mami,tati Un tortulet facut cu multa dragoste,pandispan cu cacao,pandispan simplu si crema de frisca cu miere,am incercat sa fac cateva floricele,pe un pian,caci ii place muzica,ornamentele sant din pasta de zahar(doar trandafirul rosu e cumparat,pentru ca in casa nu imi reuseste un asa rosu perfect)


LA MULTI ANI!!!!!!
Acum 14 ani am devenit pentru prima data mamica si sant tare fericita,daca as putea sa dau timpul inapoi as face la fel ,nu as schimba nimic,stiind ca e iubitoare de muzica si tot ce tine de muzica m-am gandit la un tortulet in forma de pian,a fost foarte incantata,cand trebuia sa-l taiem nu era de acord,ii era mila sa-l strice,am inceput sa-l tai la coada pianului ca sa-i mai lungesc un pic viata.

Ingredie…