Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Febbraio, 2013

Prajitura cu multa ciocolata.....

Ingrediente blat-200gr ciocolata amaruie,60 gr unt,2 oua,3 linguri ulei,100 gr faina,100 gr zahar,un plic praf copt,un praf de sare

Modul de preparare blat-se topeste la microunde sau pe aburi ciocolata si untul,ouale se mixeaza cu zaharul apoi se adauga uleiul ,ciocolata topita calduta si apoi faina cu praful de copt si un praf de sare,se coace la foc moderat intr-o tava tapetata cu hartie de copt,e super bunasi usor de facut

Prajitura " Hulk"

Ingrediente
4 oua
200gr. zahar
120 gr.unt
250 gr.faina
150gr. piure de kiwi
praf de copt,putina sare,zahar vanilat


Ouale se separa ,albusurile se bat spuma iar untul cu zaharul si galbenusurile cu putina sare se amesteca bine,apoi se adauga kiwi( kiwi le mixati inainte de a le pune ,nu inainte caci isi schimba culoarea se oxideaza ) , faina cernuta si amestecata cu praful de copt.La urma se incorporeaza albusurile si se pune in tava unsa si tapetata cu faina . Se coace la foc mediu .
Glazura-zahar pudra amestecat cu cateva picaturi de apa si colorant alimentar se adauga apa putin cate putin amestecand continuu pana cand devine de consistenta unei smantani ca o putem turna pe prajitura,dupa cateva minute se orneaza cu ciocloata alba topita

O prajitura ciocolatoasa

O prajitura ciocolatoasa ......cu  ciocolata si cacao,ti de topeste in gura....ramane la mijloc un pic umeda si deasupra face o crusta
Ingrediente 150gr ciocolata amaruie,400 gr zahar,250 ml lapte,250gr unt,200 gr faina,un plic praf copt,100 gr cacao  amara,2 oua
Se topesc pe aburi sau la microunde untul,ciocolata,zaharul si laptele,se lasa apoi la racit,apoi se adapug pe rand faina ,cacao praful de copt si ouale,sa se obtina o compozitie fara cocoloase ,se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat,e foarte frageda

Gerbeaux de post cu gem caise si nuci

Ingrediente-250gr margarina,375gr faina,180 gr zahar pudra,un praf sare,un varf cutit bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie,coaja rasa de lamaie,vanilie.
Modul de preparare se face un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la rece pentru o ora.
Pentru umplutura avem nevoie de gem ,eu am pus de caise si nuca macinata mai mare.
Se imparte aluatul in doua parti si se intind doua foi,una se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,peste se pune un strat de gem si apoi se prasara nuca macinata,deasupra se pune a doua foaie,se coace la foc moderat
,deasupra am ornat cu ciocolata topita amaruie

Cornuri cu iaurt si untura

Ingrediente 250 gr untura,2 oua,o lingurita otet,150 gr zahar pudra,un plic praf copt,100 gr iaurt,faina cat cuprinde sa iasa un aluat bun d intins,un praf sare.
Se face un aluat din aceste ingrediente si se lasa la rece  o ora,se intind apoi foi rotunde subtiri ,se taie triunghiuri si se umplu cornuletele cu bucatele de ciocolata sa cu rahat,se coc la foc moderat si calde se dau prin zahar pudra

Tort San Valentino

Ingrediente blat 7 oua,un praf sare,7 linguri zahar,5 linguri cu varf faina ,3 linguri rase cacao,3 linguri ulei,esenta rom
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu praful de sare,se adauga apoi 3 linguri zahar din cele sapte linguri,separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioasa  si se adauga peste albusuri amestecand lejer de jos in sus,apoi se adauga pe rand faina si cacao  si la sfarsit uleiul se coaca in forma tapetata cu ulei si faina ,cand blatul e race se taie in trei.
Crema chantilly 500ml lapte,130 gr zahar,60 gr faina,esenta vanilie,3 galbenusuri,200 ml frisca lichida
Se pune laptele la fiert,separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul si apoi se adauga faina se adauga putin cate putin lapte fierbinte apoi se pune totul pe foc amestecand continuu,cand incepe sa fiarba se mai lasa circa 2 minute pe  foc,se lasa apoi la racit ,intre timp se mixeaza frisca ,cand crema e rece se adauga frisca si esenta de vanilie.
Siropul pen…

Tort Londra- Bianca 15 ani

Pentru cei 15 ani pe care i-a implinit fetita mea,sau piticul meu cu ii zic eu am avut de facut un tort cu tema Londra,un pic de emotii caci nu stiam de unde sa incepp si cu ce sa incep,cand mi-a zis ce si-ar dori i-am zis ,nuuuu e greu,doar nu ma pui sa fac ceasul Londrei,big benul,imposibil,dar apoi stand si gandindu-ma bine mi-am zis ia stai asa o fi chiar asa greu?? ma apuc si incerc ce-o iesi o iesi....si asta e rezultatul,big ben,umbrelute,autobuz,cabina telefonica,coroana regala.....





Un tort cu tema Londra, Bianca fetita mea care  a implinit 15 ani mi-a dat o idee  sa fie ceva cu Londra,eu m-am straduit sa ii indeplinesc cat de cat dorinta,a iesit ceea ce a iesit........e un pandispan simplu cu crema alese de ea crema de iaurt capsuni si crema ce frisca
La multi ani "PITIC" cum ii spun eu inca de cand era mica,sanatate si tot ce doresti sa ti se indeplineasca.....te pupam dulce mami ,Teodor si tati
Auguri!!! Blat 8 oua ,8 linguri zahar,un praf sare,esenta vanilie,8 l…

Muffins "Valentine's Day"

Ingrediente 290 g rfaina,5 gr praf copt,un praf sare,230 gr unt moale,250 gr zahar,3 oua,esenta vanilie sau o pastaie de vanilie,160 ml lapte
Se mixeaza untul cu zaharul se adauga apoi cate un ou pe rand,apoi sarea,laptele aromatizat in prealabil cu pastaia de vanilie (se pune la fiert laptele impreuna cu pastaia de vanilie,apoi se lasa la racit si se scoate pastaia de vanilie) si faina amestecata cu praful de copt .
Se pregatesc formele de muffins se tapeteaza cu unt si faina,se pune un strat subtire de aluat in fiecare forma apoi o lingurita de gem,eu de prune am pus,dorinta lui Teodor,apoi se completeaza cu aluat ,se coc la foc moderat,deasupra le-am ornat cu ciocolata alba topita,zahar colorat,gocce de cicocolata...
Sant o bunatate,se topesc in gura,nu sant innecacioase..

Caramele cu ciocolata sau nuci

Ingrediente 400 gr faina,100 gr unt,un praf sare,ciocolata ,nuci macinate cu zahar si arome
Se face un aluat din faina unt si apa calduta ,un aluat elasti numai bun de intins,se pune la rece pentru 30 minute,dupa care se intinde o foaie subtire subtire se taie patratele de circa 8/8 centimetri se pun bucatele de ciocolata sau nuci macinate cu zahar si se rotoleaza si se strang la margini ca o caramela,se prajesc in ulei fierbinte si se pudreaza apoi cu zahar pudra

Cornuri cu mere

Ingrediente aluat-40 gr drojdie proaspata,50 gr zahar,un praf sare,coaja de lamaie ,vanilie esenta,50 gr margarina sau unt,1 kg faina,lapte sau apa calduta  cat e necesar pentru a face un aluat potrivit
Se pune drojdia cu putin zahar si apa calduta si se lasa 10 minute ,separata se pune faina,sarea,aromele ,margarina la temperatura camerei apoi se adauga drojdia inmuiata si cate putina apa pana cand facem un aluat bun de intins,se lasa sa dospeasca la loc cald si ferit de curent circa 1 ora dupa care se fac cornuletele ,le-am umplut cu mere rase pe razatoarea mare ,le-am scurs de zeama ,am adaugat zahar si scortisoara dupa gust,se lasa apoi sa dospeasca din nou,circa 1 ora  se coc la foc moderat in cuptorul incalzit in prealabil,se pudreaza cu zahar pudra.