Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Novembre, 2010

Cozonac de post cu cacao si nuci

Am plecat convinsa la bucatarie sa le fac copiilor gogosi cu gem dar pana la urma a iesit cozonac( Ingrediente-3 cescute de apa sau mai bine lapte de soia,o jumatate de cescuta de ulei,50 de gr margarina,o cescuta de zahar,cca 40 gr drojdie proaspata,un praf de sare,coaja rasa de la o lamaie,vanilie,rom(cescuta mea are cca 100ml),si faina cat cuprinde sa facem un aluat mai moale,pt umplutura am folosit un amestec dupa gust din cacao,zahar,rom ,un strop de lapte de soia si nuci taiate marumt,la framantat nu i-am dat prea multa importanta pt ca aveam in gand sa fac gogosi ,si totusi a crescut si  a fost foarte apreciat

Negresa de post cu nuci si glazura de cacao

Ingrediente-350gr zahar,125gr ulei,600gr faina,3 linguri cacao,350 ml apa,4 linguri gem,100 gr miez nuca taiat marunt,coaja de la o portocala mica,rom,un praf de sare,1 pachet si jumatate praf de copt,eu am mai adaugat cca 100ml lapte de soia ca sa fie mai pufoasa,Glazura-150gr zahar,50gr cacao,75ml apa,50 gr margarina,o lingura ulei Modul de preparare-se amesteca toate ingredientele (excluse cele pt glazura) se pune int-ro tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc moderat,intre timp se prepara glazura se pun toate ingredientele necesare pt glazura intr-o cratita pe foc si se lasa sa fiarba cca 15 minute,amestecand din cand in cand(la foc mic),cand este gata se da deoparte  se lasa sa se raceasca le temp camerei si se mai adauga 50 gr margarina,aceasta glazura se toarna peste prajitura calduta (reteta de baza am vazut-o pe blogul pasiune pentru bucatarie,am mai modificat-o eu putintel)

Paste cu gamberi(creveti)

Ingrediente-o ceapa mica,un catel de usturoi,sare,piper,3-4 dovlecei,500gr creveti ,ulei de masline,se pune intr-o cratita cca 50 ml ulei de masline,ceapa taiata marunt si catelul de usturoi taiat in jumatate,se adauga un pic de sare si se lasa la foc mic sa se innabuseasca ceapa,adaugand si putina apa,se taia dovleceii cubulete si se adauga peste ceapa,se mai adauga putina apa si se lasa sa fiarba la foc mic ,apoi se adauga si crevetii si se mai lasa pe foc pana cand crevetii sant facuti,la sfarsit se mai adauga un cub de delicat,piper,sare si doua lingurite de unt sau margarina  ,trebuie sa aiba un pic de sos,mai lichid,pt ca absorb apoi pastele,separat se fierb pastele,eu am facut pt trei persoane cca 280-300 gr paste si cand sant fierte se scurg de apa si se pun in sos,se mai lasa pe foc cca 3-4 minute amestecand ca sa intre sosul in paste,se servesc calde .

Cornuri din aluat foetaj cu ton

Am incercat sa fac ceva mai divers decat de obicei,cornuri aperitiv,vazand ca azi se mannca peste am facut aceste cornulete umplute cu un amestec din ton la cutie,pireu de cartofi ca sa lege pt ca nu am putut sa pun ou,sare,piper, si un pic de ketchup

Painici cu lapte de soia si ulei de masline

Ingrediente-1kg faina,o lingurita de sare,40gr drojdie proaspata,o lingurita de zahar,100ml ulei de masline,lapte de soia cat cuprinde aluatul. Se pune drojdia cu zaharul la moi intr-un pahar cu lapte de soia,caldut,se lasa pt 10 minute,separat de amesteca faina cu sarea,peste care se adauga drojdia inmuiata si uleiul de masline ,se framanta adaugand cate putin lapte de soia caldut pana cand obtinem un aluat nu prea tare,se lasa la dospit cca 1 ora,apoi se fac painicile se mai lasa iar la crescut pt inca o jumatate de ora,se coc la foc moderat.

Prajitura cu crema de mascarpone si gem

Ingrediente-un blat de cacao taiat pe jumatate ,eu amavut nevoie de o prajitura mai mare si am facut blatul din 10 oua,10 linguri de zahar,9 linguri de faina,un praf de sare,coaja rasa de lamaie si de portocala,esenta de rom,2 linguri de cacao
Crema-o cutie de mascarpone(200-250 gr),trei linguri zahar pudra,7 foi de gelatina(cca 14gr),200 ml frisca lichida,esenta de vanilie,un borcan de gem la alegere,eu am folosit de piersici,un praf de sare.Se pune gelatina la inmuiat pt 10 minute in putina apa calduta si apoi cateva secunde la microunde ca sa se dizolve,fara sa fiarba,separat se amesteca mascarponele cu frisca lichida,vanilia,sare ,zaharul si gemul,la urma se adauga si gelatina se omogenozeaza bine si se umplu cele doua foi de blat de cacao,se orneaza cu ciocolata topita

Supa de pui

Ingrediente-carne de pui,2 morcovi,o ceapa,un ardei gras,radacina de telina,2-3 cartofi potriviti de mari,patrunjel,taitei,sare,piper,

Tort Mihai 2

La multi ani sotului meu de Sf.Arh.Mihail si Gavril,sa fii sanatos si sa ne bucuram de viata mereu,si nu in ultimul rand la multi ani si tuturor ce isi sarbatoresc ziua numelui astazi.Un tortulet simplu,blat de cacao cu crema de vanilie,frisca si ciocolata.

Paine cu lapte de soia

Ingrediente pentru 2 paini-1kg faina,25gr drojdie proaspata,o lingurita de sare,lapte de soia caldut cat cuprinde ca sa facem un aluat potrivit de moale.