giovedì 29 novembre 2012

Muffins cu ness pe"cristale de gheata" (de post)

PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket

Ingrediente muffins -3 cani faina,1 1/2 cana zahar,3 lingurite ness,2 lingurite rase bicarbonat sodiu,5 linguri cacao, un praf sare,esenta vanilie si rom,2 lingurite otet,1/2 cana ulei de masline(cred ca merge si noemal).2 cani apa.

Modul de preparare-intr-un castronel am amestecat toate ingredientele uscate,in altul ingredientele umede si apoi le-am amestecat,am tapetat formele de muffins cu ulei si faina ,le-am umplut cu compozitie si la cuptor cu ele,cuptortul l-am preincalzit,am facut proba cu scobitorarea,de obicei mereu las cuptorul la moderat
Glazura e o crema de unt dar eu am folosit o margarina mai de calitate-am folosit 130 gr margarina ,300 gr zahar pudra ar fi mai indicat cel de magazin ca e mai fin,dar e bun si cel facut in casa,esenta de vanilie ,colorant alimentar.Modul de praparare se freaca untul,margarina cu zahar putin cate putin si se adauga esenta de vanilie,colorant alimentar,se pregateste un con de decorat,eu am avut o punga de plastic de unuca folosinta,am taiat un varf am pus varful decorator de metal si cu putin colorant albastru,lichid am avut eu se fac niste linii pe punga pe interior,ca sa iasa in degrade, apoi se pune crema de unt in punga se decoreaza dupa bunul plac,eu am folosit si decoratiuni facut dein pasta de zahar am taiat forme de cristale de gheata

lunedì 26 novembre 2012

Prajitura cu cocos si crema de cacao (de post)

Image and video hosting by TinyPic

Ingrediente4 cani faina,2 cani zahar,1 cana ulei,125gr fulgi de cocos,1 praf copt(16 gr),zeama de la 2 portocale,un praf sare,1 pahar apa.
Modul de preparare-se amesteca componentele lichide si apoi se adauga pe rand cele solide amestecand lejer,se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat,cand e rece se taie in doua,sau se poate imparti compozitia in doua si se coc doua blaturi
Crema un plic de crema de vanilie pentru dulciuri,eu am gasit fara oua,si am preparat asa cum scria pe plic,(cu lapte de saoia),dar am mai adaugat o lingura de faina si doua de cacao,rece se pune intre cele doua foi
Glazura 330gr zahar tos,50gr glucoza cine are,eu nu am avut si am pus miere de albine,70gr apa,1 lingura cacao.Puneti toate ingredientele intr-o olita si la fiert cu ele,in reteta scria pana ajunge la 115grade,dar cum eu nu am termometru am lasat sa fiarba 2-3 clocote,apoi se lasa sa se raceasca pana la temperatura de 60 grade,eu am aproximat,circa 10-15 minute am lasat si apoi am mixat cu mixerul cam 5 minute(din alb transparent se transforma in alb mat)si am adaugat si cacao,calda se pune peste prajitura,se intareste repede,aveti grija,am decorat apoi cu ciocolata amaruie.

domenica 25 novembre 2012

Somon cu legume si mamaliguta

Image and video hosting by TinyPic Ingrediente-200-300 gr somon curatat de  piele si oase ,2 morcovi taiati rondele,o ceapa taiata marunt,sape ,piper,patrunjel taiat marunt,ulei de masline,1 cartof mai mare sai 2 mai mici taiati cubulete,o rosie taiata cuburi,o cana de suc de rosii,un catel de usturoi,cateva masline
Modul de preparare se pune intr-o tigaie  un pic de ulei de masline,se adauga ceapa taiata marunt si morcovul,se lasa la foc mic sa se innabuseaca adaugand putina apa,se adauga apoi un catel de usturoi taiat feliute,se aduga apoi cartofii si se mai lasa la foc moderat sa fiarba si cartofii adaugand cate putina apa,se pune apoi rosia taiata marunt si somonul,maslinele,apoi sucul de rosii,se lasa la foc mic si se amesteca cu grija sa nu se sfarme somonul ca e foarte delicat,se potriveste de sare si piper si la sfarsit se adauga patrunjelul taiat marunt.

giovedì 22 novembre 2012

Napolitane cu orez expandat (de post)

Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic
Ingrediente foi de napolitana,80-100gr cioccolata amaruie(de menaj),orez expandat,50gr.miere de albine70gr apa,330 gr zahar tos.
Modul de pregatire se  face un sirop gros din apa, zahar,miere,se lasa sa fiarba circa 5 minute apoi l-am am lasat 5 minute sa se raceasca dupa care l-am mixat cu mixerul elctric circa 3 minute ,se mai raceste si se mai ingroasa,devine mat,in acest sirop am adaugat ciocolata topita la microunde sau pe aburi,(eu am mai adaugat si 2 linguri cacao),atentie densitatea cremei depinde mult de cat timp mixati siropul de zahar cald,daca mixati prea mult se intareste prea tare, mai adaugati in acesta caz margarina iar daca se mixeaza prea putin e prea lichda in acest caz adaugati un pic de cacao sau nuci macinate,cand s-a mai racit un pic am adaugat orezul expandat si am pus aceasta crema intre doua foi de napolitana,se pune un pic la presat si se taie cand crema s-a racit si intarit



mercoledì 14 novembre 2012

Chec de post



Ingrediente 200 gr zahar,100ml ulei sau margarina topita,100 ml lapte de soia ,200 gr faina,un praf sare,1 pachet praf copt,2 linguri cacao,2 linguri nuca gem,3 linguri nuca sau nuca cocos,vanile si esenta rom
Modul de preparare-se amesteca toate ingredientele(fara cacao,gem,cocos) se separa apoi in doua parti egale,in una se adauga nuca de cocos iar in alta genul si cacao,se pune intr-o tava tapetata un rand aluat alb,un rand maro,alb,maro....se coace la foc moderat.

martedì 13 novembre 2012

Gogosi la metru




Ingrediente-120ml lapte,100ml apa,125 gr unt,sare,1 lingura zahar,150 gr faina,4 oua mici,zahar pudra si miere pt ornat
Modul de preparare-se pune la fiert laptele,apa ,untulsi zaharul cand clocotesc se adauga faina toata si se amesteca pana se desprinde de vas,se lasa sa se raceasca 10 minute ai apoi se adauga ouale ,cate unul,amestecand mereu,se foloseste o punga de plastic si un varf metalic sau de plastic care se folosesc pentru ornarea torturilor cu frisca,se prajesc in ulei fierbinte la foc moderat,se pudreaza cu zahar,scortisoara ,miere....nutela....

venerdì 9 novembre 2012

Tort cu ciocolata si frisca

Un tort ciocolatos pentru Sfantul Mihai al nostru-La multi ani sotului meu sanatate si numai bucurii sa-ti dea Dumnezeu!





Ingrediente blat 6 oua,6 linguri zahar,6 linguri faina,4 linguri ulei ,un praf sare
Modul de preparare-se separa albusurile de galbenusuri,se bat spuma albusurile cu un praf de sare si la sfarsit cand sant batute bine spuma se adauga 2 linguri de zahar ,separat se bat albusurile cu zaharul ramas pana devine o spuma albicioasa se adauga uleiul apoi se apune peste albusuri amestecand lejer de sus in jos,se adauga si faina putin cate putin,se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ce coace la foc moderat circa 30 minute,proba cu scobitoarea,se lasa sa se raceasca si se taie in trei.
Ingrediente crema 400 gr frisca lichida dulce,8 gr gelatina,4 linguri miere de albine,4 linguri lapte.gocce de ciocolata
Modul de preparare-se pune gelatina in putina apa la moi,se bate frisca se adauga mierea,laptele si gelatina pusa in prealabil pe aburi sau la microunde,se adauga si ciocolata.
Ingrediente glazura-210 gr ciocolata,165 gr frisca lichida,25 gr miere ,42 gr unt
Modul de preparare-se pun toate ingredientele intr-o craticioara pe foc moderat se amesteca mereu pana se topeste ciocolata,nu se clocoteste
Siropul pentru insiropat blatul-eu am folosit un sirop simplu cu apa,zahar,coaja rasa de lamaie,vanilie,rom
Se asambleaza tortul blat,crema,blat ,crema..in tava in care am copt blatul tapetata in prealabil cu pelicula alimentara,se pune la frigider pana cand se intareste crema,apoi se rastoarna pe platou,se pune glazura calduta pe tort si se decoreaza dupa cum va place,eu am folosit piscoturi de sampanie , la un capat i-am inmuiat in ciocolata topita si apoi le-am dat prin zahar si le-am lipit pe marginea tortului,deasupra am folosit niste formine facute de mine din ciocolata topita.

venerdì 2 novembre 2012

Colac pentru sf Dumitru


Am fost rugata sa fac colacul pentru hramul bisericii noastre ,pentru Sf .Dumitru o dilema pentru mine,nu am mai facut niciodata colaci,nu stiam nimic despre colaci ,am intrebat in stanga si in dreapta,m-am uitat prin cartile mele si pe net,pana la urma mi-am facut o idee vaga cum se fac,mi se parea usor,dar va zic nu e deloc usor daca nu ai un pic de experienta,pe mine m-a pus un pic in dificultate,la urmatorul am sa fiu mai experta.
Ingrediente-1 kg faina,2 oua,1 lingurita sare,6 linguri zahar,120 gr. unt topit,480 ml lapte caldut,2 plicuri drojdie uscata sau drojdie proaspata 25-30 gr,galbenus cu lapte pentru uns deasupra si sirop de zahar pentru uns cand sant gata,arome( coaja de la 2 lamai,vanilie,rom)
Aluatul-am pus drojdia la inmuiat cu putin lapte caldut si o lingura de zahar,dupa circa 10 minute am amestecat toate ingredientele si am framantat un aluat,s-ar putea sa mai ceara un ic de faina,depinde de felul de faina,l-am acoperit si la loc cald l-am lasat sa dospeasca 1 ora,dupa o ora l-am impartit in 10 parti egale,si am facut zece suluri subtiri,din patru am impletit o cosita si i-am dat forma rotunda,se pune in tava in care am pus hartie de copt,din celelalte suluri am impletit cate doua,deci 3 cosite separate si le-am pus peste cosita din patru suluri,una pe parttea exterioara a ei,una pe partea ei interioara si a treia peste cele doua,l-am lasat apoi la loc cald sa mai dospeasca 15 minute,l-am uns cu glbenus de ou cu lapte si l-am copt la foc moderat  ca sa se coaca bine ,cand e gata se unge cu un sirop gros din apa ,zahar si vanilie.