Muffins cu"inima" din gem de prune rosii

Am gasit o reteta de muffins in care am inlocuit laptele cu iaurt,si au iesit foarte bune,raman un pic umede,nu sant innecacioase.
Ingrediente-180gr unt,250gr iaurt,un praf sare,3oua,380 gr faina,200gr zahar,esenta vanilie,coaja de lamaie,un plic praf de copt si un praf bicarbonat de sodiu(eu am pus un varf de cutit),gem de prune .

Modul de preparare-se mixeaza ouale cu sarea si faina pana cand devine o spuma albicioasa,se adauga apoi untul topit ,caldut nu fierbinte si apoi toate celelalte ingrediente,se pregatesc formele de muffins cu hartie,se ung cu un pic de ulei si se tapeteaza cu faina(asa ies mult mai usor din forme cand sant gata)se compozitie pana la jumatatea foemelor ,se adauga o lingurita cu gem si apoi din nou compoztia de muffins,se coc la foc moderat(cuptorul preincalzit),deasupra eu am adaugat cand sant gata o glazura de zahar pudra,am amestecat zahar pudra cu cateva picaturi de lamaie,si colorant daca se doreste,se decoreaza dupa bunul plac.