Miniplacinte cu gem sau mere si scortisoara ( de post)

Ingrediente-1 kg faina,40 gr drojdie proaspata,120 gr zahar,250 ml ulei,un praf sare,coaja de lamaie si portocala,esenta vanillie,apa  cat cuprinde ,gem,mere rase (3-4).scortisoara
Modul de preparare-se pune drojdia cu 20 gr 2 lingurite de zahar si putina apa calduta si se lasa 5 minute,intr-un castron punem faina ,sare,aromele ,peste acestea se adauga drojdia dizolvata si se incepae framantarea adaugand cate putina apa calduta alternand cu leiul pana devine un aluat potrivit de tare care poate fi intins cu sucitorul,se acopera si se lasa la loc cald la dospit,dupa ce a crescut se fac placintelele se intind cercuri se pune in mijloc gem sau mere date pe razatoare stoarse de zeama si adaugand zahar si scortisoara dupa gust,se inchid,se pun in tava se lasa la dospit inca o jumatate de ora dupa care se ung cu miere de albine diluata cu apa ,se coc la foc  moderat