Prajitura "Poloneza"

E o prajitura pe care am luat-o(reteta)de la o doamna din Polonia,cum numele prajiturii nu il stiu si nici numele doamnei am botezat-o eu simplu "Poloneza",ca sa-mi amintesc de ea,e foarte buna.Dar pentru ca se folosesc multe galbenusuri si raman albusuri din 11 oua am facut doua prajituri,acum incep cu asta
Ingrediente-8 galbenusuri,3 oua intregi,300gr unt,400 gr faina(jumatate din cantitatea de faina sa fie faina pentru dulciuri,manitoba,,ca sa iasa mai pufoasa) 400gr zahar,o lingurita rasa de praf de copt,coaja de lamaie,vanilie sau alte arome care va plac.
Modul de preparare-se mixeaza zaharul cu cele trei oua , galbenusurile,si un praf de sare timp de 10 minute,cu cat se bat mai mult e mai bine,prajitura e mai pufoasa,se topeste untul si se adauga peste ouale batute cu zaharul se adauga aromele si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt(cred ca se pot adauga si fructe confiate sau stafide daca va plac)Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat,e super buna cu o cafea,lapte....