Passa ai contenuti principali

Tort Lucia




Ingrediente
Blat
8oua
8 linguri zahar
8 linguri faina
un varf cutit sare
Creme
Crema ganache alba 200gr ciocolata alba
200 ml frisca lichida
Crema ganache maro 200 gr ciocolata amaruie sau cu lapte
200 ml frisca lichida
Pentru ornat trandafiri din pasta de zahar,reteta este aici:
Modul de preparare
Se face un blat din cele 8 oua(se separa albusurile,se bat spuma si se adauga la sfarsit doua din cele 8 liguri de zahar si se mai mixeaza cateva minute,separat se bat galbenusurile cu celelalte 6 linguri de zahar pana devine o spuma,se adauga acestea peste albusuri,se adauga si un varf de cutit de sare,apoi se adauga treptat cele 8 linguri de faina si se amesteca lejer de sus in jos ca sa nu se lase albusurile,se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se coace la foc moderat.
Cremele ganache se prepara astfel
Se prepara un sirop din apa,zahar,coaja de lamaie,vanilie si rom,se fierb toate acestea apoi se lasa sa se raceasca.Se taie blatul in trei se insiropeaza prima felie de blat se adauga prima crema ganache,apoi iar blat insiropat,crema ganache si cealalta felie de blat,se da la frigider.Intre timp se prepara ciocolata pentru imbracat tortul( se pune ciocolata la topir pe baie de aburi apoi se amesteca cu frisca lichida) si se toarne peste tort(tortul l-am asezat pe un gratar) se orneaza dupa bunul plac,eu am facut trandafiri din pasta de zahar.
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Prajitura cu foi cu miere (de post)

Ingrediente foi-600 gr faina,180gr zahar,4 linguri miere,1 lingura rasa bicarbonnat de sodiu,un praf sare,100 gr margarina ,lapte caldut cat e necesar sa iasa un aluat bun de intins Ingrediente crema-250 ml lapte,180 gr zahar,1 lingura miere,80 gr gris,200 gr margarina Modul de preparare-se pun la fiert mierea,zaharul si margarina,cand s-a racit la temperatura camerei se adauga faina,sarea,bicrbonatul si lapte,se imparte aluatul in 4 se coc foi pe dosul tavii.Cremase amesteca toate ingredientele,mai putin margarina,se fierb,pana se ingroase,cand e calduta se incorporeaza margarina.pentru umplutura am mai folosit gem de prune si de mure.Se asambleaza prajitura-o foaie,gem de prune,foaie,crema gris,gem de mure foaie si se pune la presat.
3 commenti
Continua a leggere

Dulce vegan cu zmeura

Simplu foarte simplu de facut dar zmeura ii confera un gust deosebit,este acelasi aluat de la muffins pe care le-am facut aneterior doar ca am copt separat doia foi si le-am unit cu gem de zmeura. Ingrediente 250 gr faina,160 gr zahar,8 gr praf copt,250 ml apa minerala,30 ml ulei floarea soarelui ,coaja rasa de la o lamaie,esenta vanilie ,un praf sare si gem de zmeura. am facut aceasta reteta de doua ori si am copt separat 2 foi
Posta un commento
Continua a leggere

Tort Lili

O zi speciala,ziua mea,am incercat si eu pentru prima data sa fac un fluturas(din royal icing) si m-am straduit sa fac niste floricele cu improvizatii,tot felul de forme de jucarii pe care le gaseam pe la piticul meu,florile mici sant facute pe varful unui creion si apoi modelate petalele cu mana,de aceea nici nu sant toate  identice,florile mari cu o forma cu care mai demult am facut si gogosi,trebuie neaparat sa  imi cumpar niste forme de flori si de frunze ca sa -mi usurez munca,toate sant din pasta de zahar,tortul este blat alb cu mousse de capsuni si zmeura,nu am apucat sa fac poza la o feliuta,dar a fost foarte bun si aroma de capsuni si fructe de padure. Pentru foi-4 oua,100gr zahar,4 linguri lapte praf,2 linguri miere,60 gr unt,un plic praf de copt,200gr faina Se separa galbenusurile de albusuri,albusurile se bat spuma si apoi se aduga zaharul.Se amesteca separat toate celelalte ingrediente si apoi se adauga albusurile,amestecand de jos in sus sa n...
32 commenti
Continua a leggere