Aperitiv cu rucola si ricotta

Ingrediente- blat -3 oua,3 linguri ulei,3 linguri ricotta sau smantana,eu am folosit ricotta,3 linguri pline cu faina,2 lingurite rase cu praf de copt,3 linguri de rucola mixata,un praf sare si piper cine doreste
Ingrediente crema de branza-in total am avut circa 250-300 gr branza -ricotta 2 parti si o parte telemea rasa pe razatoarea mica,3 gr gelatina hidratata in putina apa rece,un praf de sare,jumatate de ardei gras taiat cubulete mici,si cine doreste un pic de marar proaspat taiat marunt , o frunza de ceapa verde

Modul de preparare blat se amesteca galbenusurile cu sare ,ulei,spanac mixat,ricotta ,3 linguri sau smantana,faina amestecata in prealabil cu praful de copt si la sfarsit se adauga albusurile bautute spuma amestecand lejer sa nu se lase albusurile,am tapetat o tava cu harti de copt (22/30 cm) si se coace la foc moderat,se lasa la racit si apoi se taie in trei fasii.Se prepara intre timp crema de branza se amesteca branza cu sare cu ardeiul gras taiat cubulete si gelatina hidratata in apa rece,dupa gust se adauga ceapa verde si marar proaspat,cand blatul e rece se asambleaza aperitivul se pune foaie de blat,jumatate din crema de branza ,blat si restul de crema de branza,se lasa la rece sa se intareasca putin crema de branza si se taie apoi cubulete ,se pt servi cu crema de otet balsamic